اول شي المقادير
دجاج منزوع الجلد ومقطع
بشر برتقال
نصف حبه برتقال
ثوم مدقوق
حبتين طماطم مطحون
بصل مقطع جوانح
بهارات الكبسه
بهارات صحيحه عويدي وقرفه وليمون ناشف
وهيل
لون زعفران برتقالي اواصفر
مويه كادي لاتكثرين فقط اقل من ربع كوب صغييير
بطاطس مقشره مقطعه مربعات
رز منقوع ومغسول
فلفل حار قرون
كزبره مقطعه
تاخذين البصل والزيت وتحمرين البصل لين يصير ذهبي وتحطين بعدين الثوم وتحركين وبعده الدجاج وتحركينه لين تنشف مويه الدجاج ويتغير لونه بعدين تحطين البرتقال وبشر البرتقال وتحطين الطماطم والبهارات المطحونه حقه الكبسه والملح والبطاطس وتسيبينهم عالنار لين تستوي الدجاج والبطاطس وتقلبينهم كل شوي لواحتجتي مويه ضيفي ربع كوب وبعدين تحطين ربع ملعقه ملون طعام مع اقل من ربع كوب كادي وتخلطينهم وتضيفين نص كميه الربع كوب على خلطه الدجاج وتبقين نص وتشيلينه ع جنب للرز
وتحطين الكزبره والفلفل وتقلبينهم عالنار وتطفين النار بكذا خلصنا خلطه الكابلي
ناخذ الرز المنقوع نحطه بقدر وفوقه مويه والبهارات الصحيحه وملح ونخليه يطبخ نص استووواء ونطفي عنه
نجيب قدر نحط طبقه من الرز النص استواء ونحط فوقه خلطه الكابلي ونحط فوقه رز ونصب مويه الكادي الي بقيت ونحطهم بقدر الضغط ربع ساعه وتلذذي بالطعممم
