الاجزاء المستعملة في الكاجو
الحبة وهي تشبه شكل الكلية
موطن الكاجو :
الهند ، باكستان ، ايران ، افريقيا ، جامايكا ، غرب الانديز ، امريكا الاستوائية
تركيب الكاجو :
- الدهون 63 غرام
- دهون مشبعة 13 غرام و دهون غير مشبعة 50 غرام
- كوليسترول صفر ملغرام
- صوديوم 22 ملغرام
- النشويات 54 غرامآ
- الياف 4 غرامات
- بروتين 21 غرام
- حديد 46%
- كالسيوم 6%
- فوسفور + زنك + مغنيزيوم + اسيد اناكرديك
- كردول
- فيتامين E ، D ، A
استعمالات و فوائد الكاجو الطبية :
- يمتص حامض ( اسيد ) المعدة ، ويعالج القرحات المعدية والمعوية
- ينشط الطاقة الجنسية عند الرجل لاحتوائه على الزنك
- مخفض لطيف لمستوى السكر بالدم عند المصابين بمرض السكري في الدم
- وضع الزيت موضعيآ يعالج الثآليل ، الفطر الجلدي ، القرحات السرطانية (يجب استعمال الزيت بحذر وتحت اشراف طبيب )
- الحديد الموجود في الكاجو يكافح ضعف الدم الناتج عن نقص الحديد ، كما هو ضروري لنشاط الانزيمات الموجودة داخل الجسم
- المغنيزيوم يعطي الطاقة ويساعد نمو العظام ، كما هو ضروري لنشاط الاعصاب والدماغ
- الفوسفور ضروري لنمو العظم والاسنان ، ونشاط الدماغ و الأعصاب
- الزنك ضروري للهضم والاستقلاب
- السيلينيوم له تاثير مضاد للأكسدة يمنع السرطانات ويمنع الجلطات وامراض القلب وسكتات الدماغ
- الكاجو مصدر للبروتينات
- تحتوي على القليل من الدهن المشبع ( 13 غرامآ ) والكثير من الدهون غير المشبعة
( 50 غرامآ ) وهي ضرورية لنشاط الأنسجة والخلايا ، ولانتاج الطاقة ، ونشاط الاعصاب والدماغ ، وهو لا يحتوي على كوليسترول ، ويمكن استعماله بحكمة كمخفض للكوليستيرول بالدم
- الفيتامينات A ، D ، E تعمل مضادات للأكسدة والسرطانات وتزيد من مناعة الجسم
- يعتبر فاتح للشهية ، ومقوي جيد للاعصاب ، ومنشط ، ويبني العضلات والجسم ،
ويتميز بنكهة رائعة
- المركبات الكيميائية في الكاجو تكافح فصائل البكتيريا Gram positive
( التي تتلون باللون الاحمر بعد صبغها بصبغة Gram ) المسؤولة عن تسوس الاسنان ،
وتعالج الاصابة بالتهابات حب الشباب ، والبرص ، وهذه الزيوت موجودة في لب الكاجو
وفي قشرة الكاجو
يمكننا تناول الكاجو محمصاً أو من غير تحميص على أن يكون مقشراً جيداً ,
لأن قشور الكاجو تحتوي على زيت اليورشيول , وهو نفس الزيت المهيج الموجود
في نبتة اللبلاب السامة, لكن مع الحرارة يبطل مفعول هذا الزيت.
والكاجو مصدراً غذائياً مهماً , فهو يحتوي على أحماض دهنية ضرورية للجسم وعلى
فيتامين B , وعلى مجموعة من البروتينات والألياف والكربوهيدرات والبوتاسيوم
والحديد والزنك.
ومن العادات الخاطئة تجنب الناس تناول مكسرات الكاجو لما عرف عنها أنها تحتوي على
نسبة عالية من الدهون , على الرغم أنه يحتوي على أقل مجمل دهون الموجود
في اللوز والفستق السوداني والجوز .
ويمكن إضافة زيت الكاجو للسلطات ولحبوب الإفطار , ويحمص الكاجو ويقلى لتزين
أطباق الرز أو القمح , كما يستخدم معجون الكاجو في الحلويات العربية.
كما أن زيت الكاجو مفيد للبشرة وهو يحتوي على فيتامين " هـ " الذي يعمل على تجديد
الخلايا الميتة وتقليل التجاعيد في الوجه.
والمعروف لدينا هو حبوب الكاجو أي المكسرات التي تصل إلينا من البرازيل أو الهند ,
ولكن ما هو مجهول لدينا أن نبتة الكاجو لها ثمار تشبه في شكلها حبات الكمثرى
, وتدعى تفاح الكاجو وتستخدم كفاكهة أو لعمل عصير تفاح الكاجو أو لصنع المربيات,
ولا يتم تصدير هذه الثمرة كونها تفسد سريعاً
وهذه شجره الكاجو
بارك الله فيك موضوع رائع ومفيد
سبحان الله كل ما يخلقه الله جميل ومفيد