الكافيين أسم تعريف في الاساس لمادة تستخرج من النبات كالبن و الشاي والكاكاو و الكولا, أضاف الى لغة الحياة اليومية تعبيراً جديداً عن حاجة تكاد تكون عامة. فالصباح بدون كافايين يبقى متثائباً مرهقاً, و مع الكثير منه يبدأ النهار بكثير من التوتر و الصداع و القلق و الحرقة وآلام المعدة.
ما تأثير الكافايين على الصحة؟؟
يزيد التفاعل مع الكافيين لدى المرأة الحامل كما ان شرب الكافين خلال الحمل قد يخفض وزن الجنين عد الولادة و لذا على المرأة الحامل أو المرضعة التخفيف من استهلاك الكافيين الى حدود 200ملغرام يومياً على الاكثر لتخفيف تأثيره على الطفل.
الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي من الافضل لهم الابتعاد عن القهوة سواء اكانت تحتوي على الكافيين ام لا ففي كلتا الحالتين لا يمكن تجنب التدفق الزائد للحمض داخل المعدة.
الكافيين مادة مدرة للبول لكن و بعكس الاعتقاد السائد لا يتسبب الكافيين بالجفاف dehydration هذا لأن تناوله يترافق في معظم الاحيان مع الماء كالشاي او القهوة.
اشيع اخيراً ان الكافيين يزيد من تسرب الكالسيوم في البول و البراز و لكن الحقيقة الدقيقة ان كل 150ملغرام من الكافين يسلب الجسم ما نسبته 5مليغرام من الكالسيوم فقط. بمعنى آخر ان كل كوب من القهوة يسلب الكالسيوم من الجسم بمعدل ملعقة صغيرة.
محبو النسكافة بامكانهم زيادة ملعقةاضافيم من الحليب الى كوبهم ليعوضو بذلك عن الكالسيوم الذي فقدوه لسبب الكافيين.
ما هي القهوة الخالية من الكافيين؟؟
هي قهوة يستخرج منها الكافيين ومن الافضل ان يتناولها الذين يعانون من التوتر و الارق و الامراض القلبية.
ما هي طرق استخراج الكافيين من البن؟؟
مهما اختلفت الطرق، الا ان كمية الكافيين المستخرجة لا يجب ان تقل عن 97 في المئة.
الطريقة المباشرة:
تعرض حبة البن للبخار أو النقع و تضاف اليها مواد الاستخراج ثم تجفف و تنزع منها اخيراً مواد الاستخراج.
الطريقة غير المباشرة:
تغسل حبة البن بالماء ثم تصفى. بعدها تضاف مواد الاستخراج الى المالكن حبة البن تخسر نكهنها بهذه الطريقة، لذلك تعاد كمية الماء المصفاة الى حبات البن في محاولة لاعادة النكهة من دون الكافيين. علما ان جميع مواج استخراج الكافيين موافق عليها من قبل وكالة الاغذية و الادوية FDA مما يعنى انها آمنة و غير مضرة للصحة.
هل تناول الكافيين مضر حقاً؟ و هل اللجوء الى البن الخالي من الكافيين يحل المشكلة؟؟
الطبيب او اختصاصي التغذية ينصح دائماً بالعتدال. فكما ورد سابقاً إن تناول مادة الكافيين باعتدال لا يضر الا في حالات الاصابة بآلآم في المعدة. عند ذلك يجب الايتعاد عن شرب القهوة كلياً. و الملفت ان دراسة اجرتها جمعية القلب الاميركية American Heart Association أظهرت ان ارتفاع بسيط في ضغط الدم لا يلبث ان يعود الى طبيعنه بعد قليل يبرىء ساحة الطافيين و يرفع عنه تهماً كثيرة.
منقووووووووووووول
^^بنت الكويت^^ @bnt_alkoyt_1
عضوة شرف في عالم حواء
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
أوراق الزمن
•
الله يعطيك العافيه اختي بنت الكويت على الموضوع المفيد ونقل موفق .. :26:
الصفحة الأخيرة