الكاليماري الصيني

المقادير:
1 بصلة متوسطة مقطعة بالطول .
3 حبات بصل أخضر شرائح .
2 حبة فلفل أحمر مقطعه .
ملح و فلفل .
1 حبة فلفل أحمر كبيرة، مقطعة عيدان .
2 فص ثوم مفروم .
1 ملعقة كبيرة خل .
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
4/3 كجم كاليماري سبيط .
3 ملعقة كبيرة صوص الصويا .
2 ملعقة صغيرة جنزبيل ,أخضر، مفروم .
الطريقة :
يقطع الكاليمارى الى مربعات 5 سم ، ويتبل بالثوم والجنزبيل والخل والملح والفلفل.
يسخن الزيت فى طاسة صينى لا تلصق على نار عالية.
يضاف البصل ويقلب لمدة دقيقة.
يضاف الكاليمارى ويطهى لمدة 5 دقائق مع التقليب باستمرار حتى تتنى أطراف الكاليمارى.
يضاف الفلفل الأحمر والحار ويقلب لمدة دقيقتين.
يضاف البصل الأخضر وصوص الصويا ويطهى لمدة 2 دقيقة اخرى ، يقدم فوراً.