الكباب

4 كيلو لحم مقطع مكعبات بدون عظم طبعا :27:

ممكن تقولين للحام يقطعه قطع كباب هو يعرف شغله :27:



نغسل اللحم جيدا ونخليه يجف من مايه

نجيب الخلاط ونخلط فيه

3 علب روب

4 بصلات مقطعة

ملعقة فلفل اسود

ملعقة بهار

ملعقة ليمون اسود مطحون

ملح

نصف كوب ليمون

نصف كوب خل


نخلط عدل في الخلاط واذا ماكفى ممكن اخلي الخلط على مرحلتين

وبعدي اجيب الجدر اللي بحط فيه الخلطة

ولازم يكون كبير يستوعب كمية اللحم كلها

اصب الخلطة في الجدر كلها

واخذ اللحم بالملعقة الكبيرة واحطه بالتدريج على الخلطة في الجدر يعني ما امسكه بيدي حتى ما يتغير طعمه

واخلطه عدل حتى كل قطعة من قطع اللحم يصيبها الخلط :27: :27:

وبعدين اخلي اللحم يتخمر من الصبح لين الليل

اذا حبيت اشويه ممكن

واذا ابيه يتخمر اكثر احطه بالثلاجة واذا صار الصبح اطلعه مرة ثانية برا واخليه لين الليل او العصر وقت الشوا

اشك اللحم بأسياخ واشويه على الفحم

بيطلع اممممممممممممممممممم لذيذ بشكل وكل واحد بيسألكم عن الطريقة

يعني تطلع النتيحة مذهلة



وممكن نشوي معها بعض الطماط والبصل

http://alsareha.org/up/uploading/kbab1 copy.jpg





نقدمه مع المخلل والسلطة الخضرة المقطعة قطع كبيرة

واهم شي الليمون اممممممممممممم

ناكله مع خبز التنور الرقيق

لما استوى الكباب حطينا الخبز فوقه وطلع لذييييييييييييييذ :)



وفيه الف عافية