الكباب

المقادير:
1كيس دجاج مفروم.
بصل مقطع الى قطع صغيرة جدا.
فص ثوم مهروس.
قليل من الكزبرة الناشفة.
بيضة.

خبزة صامولية واحدة مبشورة.
بهرات =ملح

الطريقة:
تعجن المقادير السابقة مع بعضها البعض ثم تترك قليلا.

تكور الى كور صغيرة ثم تقلى في زيت وبعد تصفيتها من الزيت
توضع في اناء محكم ويوضع في الوسط فنجال قهوة فيه زيت
ثم نضع على هذا الزيت جمرة ملتهبة ثم نحكم الغطاء ونتركه يتشرب رائحة الشواء.
بعد ذلك توضع الكرات المقلية في اعواد الشي الخشبي وتقدم مع اصابع البطاطس
المقلية ومع البصل المقطع الى حلقات رفيعة والبقدونس المفروم بعد رشة بملعقة
صغيرة من السماق.


وبالهناء والعافية