المقادير:
كيلو لحم مفروم
2 بصلة مفرومة
ك بقدونس مفروم
2 م ك ثوم مدقوق
1 م ص فلفل اسود
1 م ص ملح ( حسب الرغبة)
نصف عصير ليمون
1/3 ك سمن
للزينة: حلقات من البصل والطماطم و الجزر+ عيش
الطريقة:
@ حطي الفحة على النار الى ان تصبح جمرة
@ نخلط اللحم مع البصل و الكزبرة و والبهارات وتعجن جيدا باليد
نحط الخليط في قدر ونعمل حفرة في الوسط
ناخذ فنجان قهوة ونضع فيه شوية زيت ثم الفحمة وبسرررررررررررعة
نضغطي القدر باحكام لمدة خمس دقائق
@ نحضر اسياخ الشواء ونحضر الصينية المعدة.....
@ نبلل اليد بالماء وناخذ مقدار من خليط اللحم ونضعه في وسط السيخ
مع الضغط الخفيف ويشكل على شكل اصابع...
--ضعي اللحمة اللي في السيخ على كف يدك واسحبي السيخ دون غلق يدك بشدة
وضعيه في الصينية ...فهمتي:rolleyes:
وهكذ الى ان ينتهي المقدار..
@ نضع على الكباب السمن بالتساوي ونضعه في الفرن الى ان ينضج الكباب
مع التقليب بين حين واخر...
للتزين
نقطع العيش مثلثا ونضعه في قاع الصينية ونرش عليه قليل من سمن الكباب
والليمون ثم نرص الكباب عليه... ثم حلقات البصل والطماطم والجزر وشوية كزبرة
نغطي الصينية بالقدير وندخله الفرن قليلا ثم ينشل القصدير ويقدم ساخناً
والف صحة وعاااافية:17: :p :17:
