الكبة
مقادير القشرة الخارجية ::
/ كيلو برغل أحمر / ربع كيلو لحم هبرة مفروم / بصلة واحدة فقط / بهارات مكونة من ــ بهار حلو ..كمون..قرفه .. فلفل أسود .. جوزة الطيب .. فلفل أحمر ناشف ..ـــ
والطريقة بالصور تابعوناا وبالعافية
الحشوة ::
لحم هبرة مفرووم وطازه
بصل مفروم
وبهارات
أيضًا تابعونا بالصور
بسم الله نبدأ
نغسل االبرغل جيدًا ثم نتركه حتى يشرب مويته بعد الغسل
نضع عليه البصل واللحم المفروم تجهيزًا لطحنه
تخلط المقادير
يفرم الخليط
نجيب البهارات / وهي ــ كما الصور
.
102KB.
ونعجن الخليط مرة أخرى في المفرمة
.
يتبع ــــــــ>
نفرم البصل ونضعه على النار
نضع عليه اللحم المفروم
يقلب ونضع البهارات والملح وتصبح جاهزة
نحضر صحن به دقيق وماء
نستعد للتكبيب لأنه شغلانة
نبدأ نكبب
ناخذ جزء بحجم البيضة الصغير
أنظر الصورة
نحشيه
شكل الكبة المطلوب
وممكن نفرزنها بعد ما تجمد
ونخرجها ساعة الحاجة لها
نقليها بإناء عميق فيه زيت ولازم يكون حار
بالشكل دا
وبالعافية على الجميع
الشكل النهائي بقى
خص نص لكم يا غاليين