ريما .. الله يعافيج الغالية ....
campoocha.... ههههههههه نفس الكلام انا كنت اقوله بس لما جربت الطريقة طلعت سهلة وااااااااجد وراح تستمتعين بعمل الكبة ....
فجر الانتصار....الخبز هو ( السلايس ) ما ادري شو اتسمونه اللي جي مربعات واطرافه شوي بنية .... اتشيلين الالطراف واتفتتينه بالخلاط .....
ام صالح .... آسفة دا على تاخير الرد بس الصفحة ما كانت تفتح عندي والحمدالله عدنا من جديد ....
الاجابة ...1- الجلجلان(الكزبرة ) هو نوع من الخضار يشبهه البقدونس بالضبط بس شوي اوراقه اصغر ....
2- السنوت هو الكمون مطحون ....
3- بالنسبة لطريقة الحشو تاخذين قطعة من العجين اللي هو البرغل والسليس المطحون قطعة بحجم حبة الجوز (عين الجمل ) وتعملين منها كورة مضغوطة جيدا باصبع الابهام تعملين حفرة من وسط الكرة وانتي ماسكه باليد الثانية مع استمرار عميلة الضغط عشان ما يتفتت او يتقطع العجين تحشين بالحشو قليلا وتضغطين من اعلى الفتحة عشان اتسكرينه ويستمر عميلة الضغط والتكوير الى ان تحصلي على شكل الكبة ..... اتمنى الشرح اوضح الحين .... ولاي سؤال انا حاضرة ....
وئام ... الله يسلمج الغالية ....
مذهلة ... ويعطيج العافية حبيبتي ....
نورس ....اعتقد انك ما ضغطي العجين جيدا عشان كذا اتفتت معاك ..... يعني وقت الحشو بعد ما اتسكرين العجينه من الفتحة لازم تضغطين عشان يطلع الهوا منه كله ......هذا ما اعتقده....
اشكركم جميعا على المرور ....
وفقكم الله .......
مشكووووووووووورة عيوني daloo3at_uae ماقصرتي
الله يسعدك دنيا واخرة ويوفقك حبيبتي :26: :26: :26: :26: :26:
ان شاء الله بجربها
الله يسعدك دنيا واخرة ويوفقك حبيبتي :26: :26: :26: :26: :26:
ان شاء الله بجربها
الصفحة الأخيرة
عملت الكبة بنفس طريقة أم خالد اللي كتبتها بالتفصيل .. بس لما جيت اقليها تفتت ! ما هو السبب ؟!
اتمنى الرد منك او من أي وحدة خبيرة في عمل الكبة ..
بانتظاركم لا تطنشون ..