الكبسه العسيريه جررررررررررررربوها

شوفوا هذي الكبسه اشتهروا فيها اهل الجنوب وبالذات اهل عسير منهم
اكثر ناس يسونها تهامه عسير
انشاء الله ماتبخلون علي بردكم
الكبسه العسيريه:21:
المقادير :
دجاجه وياحبذا تكون طازجه ما هي مثلجه مقطع الى 4 اجزاء--2ك ارز هندي مغسول ومنقوع-1م سمن بلدي -3 طماطم مقطع مكعبات وسط--1م زيت عافيه--3 حبات ليمون جاف لومي اسود--3 ك ماء مغلي--2 بطاطا مقطعه الى مكعبات وسط--2بصل مقطع الى قطع صغيره
هذي الاكله لازم لها بهارات معينه لا تنقصين ولا تزودين (1قرفة-2هيل-3قرنفل -3فلفل اسود-ملعقه خولنجان ناعم صغيره مهم--م ص كمون ناعم--م ص ملح اليمون-3 ورق غار )
للزينه طماطم وليمون حلقات

الطريقه :
:D حمري البصل مع السمن وحطي الدجاج مع اليمون الناشف وابدي حركي على نار هاديه لمده10 دقائق مع التحريك:time:
خذي نصف كميه الطماطم وحطيه على الدجاج وابدي بتقليبه وحطي جميع البهارات والماجي وخليه دقيقتين على النار :time:
وبعدين حطي البطاطا مع ربع كاس ماء وخليه على النار حتى يبدا ينشف شوي:cook
خذي قدر ثاني وحطي الزيت و الكميه المبتقيه من الطماطم واقدحيه شوي وحركي بالملعقه وحطي الارز بعد وحركيه والماء وخليه يستوي نصف استوى :41:
حطي الارز على القدر الثاني الي فيه الدجاج رصيه رص وغطيه بالقصدير لمده نصف ساعه على نار هاديه:05:
بعدين اقلبيه قلب وبتشوفين انه زي المقلوبه ينقلب زين بحلقات الطمطم واليمون القدر وبالعافيه الدافيه في بطونكم:23:
هذي الاكله يوحطون سلطه خاصه
طماطم مقطع -بصل شرائح-بقدونس -ليمون -وتخلط كلها سوى وبالعافيه:p