الكبه تتصدع او تتشقق مو تتفتت

رفع

رفع

هلا اختي بعطيكي طريقتي وان شاءالله تعتمديها وتنزليها بعد ااشوفها الطريقة تاخذين كوبين برغل ناعم واحسن نوع التركي وتحطيين عليه موية مغلية لحد ماتغطيها تماما وتحطين ملح وكمون مطحوون ورشة بهار وفص ثوم مطحوون وتخلينها مغطية نصف ساعة وبعدهتشوفينها اتشربت وادعكيها دعك مرة قوي لحدماتحسينها تماسكت واذاشفتيها رخوة رشي شوي سميد واذاقاسية رشيها بماء وبس سلامتك وان شاءالله واضحة طريقتي ايه نسييت اقليهابزيت غزيروحار ولا تقلبينها وبس تتحمر شيليها

حتى انا اموت في الكبه لكن ولامره ظبط معاي
ان شالله البنات يفيدونا

انقعي البرغل بماء ساخن وخلي الميه تغمره وزياده وبعد ما يتنقع وتبرد المية اعصريه من المية بقوة يعني ماتخلي ولا شوية مية .
اضيفي لحمة مافيها اي دهن لانه الدهن لوكان موجود مع خلطة الكبة رح يذوب وتتفكك الكبة وقت القلي .اطحني البرغل مع اللحمة وبصلة صغيرة مرتين او ثلاثة على مطحنة اللحمة وعلى العين الصغيرة ختى تسير عندك خلطة الكبة كريمية وناعمة جدا اضيفي لها الملح والبهار وقليل من البردقوش الناعم وفلفل اسود او ابيض حسب رغبتك واضيفي قليل من النشا رح يلفلك الكبة ويحفظها من التفكك .
خلطة الكبة اتركيها في الثلاجة على القليل ساعتين قبل تشكيلها وبتكوني عملتي الحشوة الداخلية اللي هي عبارة عن لحم مفروم (غنم وبقر )وبصل وبهار وملح وصنوبر او اي مكسرات لو بتحبي . شكلي الكبة بالحشوة واتركيها في الفريزر شوية او لو مستعجلة ابداي قليها في زيت غزير وحامي علشان ما تتفكك منك وكلي احلى كبة ويارب بالف عافية .