السلام عليكم
جبت لكم طريقة كبه الذيذه
المقادير:
2 صحن دجاج فيليه
2 كأس برغل ناعم
2 مكعب ماجي
كأس ماء ( واحد فقط) بحيث يغمر البرغل ويغطيه
(1_2) ملعقة بهارات
2 بصل بحجم البيضة
الحشوة:
عصاج دجاج هو (2 بصل يقطع صغار ويحمس في قليل من الزيت ثم يضاف ملعقة بهارات ثم صحن دجاج مفروم ويملح ثم يترك على النار هادئة مع التقليب المستمر حتى يرشف ماءة.)
وإن احببيت إضافة :ربع كأس صنوبر محمص
الطريقة :
1ـ يغلى ( الماء +الماجي ) حتى يذوب الماجي مع تحريكه ، ثم ينقع البرغل فيه مدة ساعة تقريباُ.
2ـ يفرم الدجاج الفيليه في فرامة اللحم مع البصل لأول مرة
3ـ يخلط البرغل مع الدجاج ويفرم في فرامة اللحم للمرة الثانية مع إضافة الملح والتوابل.
4ـ تقطع العجينة قطع متوسطة ثم يجوف وسط كل قطعة وحشى بملعقة من عصاج الدجاج ثم تغلق وتشكل على هيئة الكبة المعروفة وتقلى في الزيت
ملحوظات الطبق:
ـ من اجل الحصول على الهشاشة في الكبة قومي بسلق 2 حبة بطاطس صغيرة ثم تهرس وتفرم مع اللحمة والبرغل
ـ للتخزين : نصف الكبة في صحن كبير مسطح وتغلف بالقصدير وتدخل الفريزر فإذا تجمدت وصارت كالحجار ة توضع في علبة في الفريزر .
والبهناء والعافية.......................................
