منوله حبيبتي
انا مثلك في امريكا واخذت طريقه الكمونيه طبعا بالكرشه وتجنن
وهي بصل و ثوم وقرن فلفل حار ولحم هبر صغار و كرشه مقطعه صغار وكبده وكلاوي مقطع صغار
نظفي الكرشه زييييين مره وذلك بنقعها بالماء الساااخن و حكها ثم غسلها بالصابون
- صابون المواعين السائل- بعدين اغسلها مضبوط بالماء والليمون والخل والملح
بعدين اضعها في قدر واصب المويه الحاره والكمون واسلقها خمس دقائق علشان يسهل علي تقطيعها
بعد ما تبرد اقطعها مربعات صغااار
بعدين اسلقها في ماء وملح لمدة نصف
اكون مجهزه تاوه التكشين او قدر واحط بيها زيت و بصل واحمسه ولحط عليه كمون وبهار مشكل او بهار الحلو
ثم احط ملعقة صغيره ثوم مفروم وفلفل حار مفروم واحط عليه الكرشه و اللحمه واحمسهم واعدل الملح واضيف شوية مويه اذا احتاج واذا استوت اللحمه والكرشه احط عليهم الكبده والكلاوي وا حمسهم مع بعض لمدة ثلاث دقايق او اربع واسكر عنهم و ممكن اصيف عليهم عصير نصف ليمون وتقدم فورا مع الخبز وابريق شاهي خادر
انا مثلك في امريكا واخذت طريقه الكمونيه طبعا بالكرشه وتجنن
وهي بصل و ثوم وقرن فلفل حار ولحم هبر صغار و كرشه مقطعه صغار وكبده وكلاوي مقطع صغار
نظفي الكرشه زييييين مره وذلك بنقعها بالماء الساااخن و حكها ثم غسلها بالصابون
- صابون المواعين السائل- بعدين اغسلها مضبوط بالماء والليمون والخل والملح
بعدين اضعها في قدر واصب المويه الحاره والكمون واسلقها خمس دقائق علشان يسهل علي تقطيعها
بعد ما تبرد اقطعها مربعات صغااار
بعدين اسلقها في ماء وملح لمدة نصف
اكون مجهزه تاوه التكشين او قدر واحط بيها زيت و بصل واحمسه ولحط عليه كمون وبهار مشكل او بهار الحلو
ثم احط ملعقة صغيره ثوم مفروم وفلفل حار مفروم واحط عليه الكرشه و اللحمه واحمسهم واعدل الملح واضيف شوية مويه اذا احتاج واذا استوت اللحمه والكرشه احط عليهم الكبده والكلاوي وا حمسهم مع بعض لمدة ثلاث دقايق او اربع واسكر عنهم و ممكن اصيف عليهم عصير نصف ليمون وتقدم فورا مع الخبز وابريق شاهي خادر