نفس الطريقه بتعملى بيها الكسكسى باللحمه يعنى استبدلى الدجاج باللحم
واحنا بليبيا نستخدم الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والبزار (الكركم)
وعندنا بهارات خاصه نسميها حرارات هذه عباره عن قرنفل وزنجبيل وورق غار وعود لحم وحبهان وفلفل اسود وورد مجفف وشيبه وعنبره (جوزة الطيب) هذه المواد يحمسوها ويخلطوها مع بعض ولها رائحه زكيه وبعدين يطحنوها ناعم جداً بيكون لونها بنى فاتح ونستعملها فى الطبخ بتعطى نكهه مميزه لأكلانا ومشهور بيها مطبخنا الليبيى ,
هذه صوره البهارات قبل الطحن
طبعا احنا بنشتريها من العطار وبالغربه بيبعثوا لى اهلى منها
والكسكسو لو ما عندك الحله الخاصه ممكن تعمليه عادى مثل ما تعملى الارز الابيض
بتلاقى المقادير مكتوبه على العلبه بس نقصى كمية الماء حتى ما يعجن على بعض .
انا ما جربته بس صديقتى بتعمله فى الحله العاديه ويطلع نفس الشيئ
والغسل قصدى صبى عليه ماء وبعدين افرغى الماء كله
ولو تركتيه راح يلصق ببعضه بس حركيه بأيدك وحاولى تفركيه واضيفى له اشوى سمنه راح يصير كل حبه لحالها
وتسلمى لمرورك
نفس الطريقه بتعملى بيها الكسكسى باللحمه يعنى استبدلى الدجاج باللحم
واحنا بليبيا نستخدم الفلفل...
واحنا بليبيا نستخدم الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والبزار (الكركم)
وعندنا بهارات خاصه نسميها حرارات هذه عباره عن قرنفل وزنجبيل وورق غار وعود لحم وحبهان وفلفل اسود وورد مجفف وشيبه وعنبره (جوزة الطيب) هذه المواد يحمسوها ويخلطوها مع بعض ولها رائحه زكيه وبعدين يطحنوها ناعم جداً بيكون لونها بنى فاتح ونستعملها فى الطبخ بتعطى نكهه مميزه لأكلانا ومشهور بيها مطبخنا الليبيى ,
هذه صوره البهارات قبل الطحن
طبعا احنا بنشتريها من العطار وبالغربه بيبعثوا لى اهلى منها
والكسكسو لو ما عندك الحله الخاصه ممكن تعمليه عادى مثل ما تعملى الارز الابيض
بتلاقى المقادير مكتوبه على العلبه بس نقصى كمية الماء حتى ما يعجن على بعض .
انا ما جربته بس صديقتى بتعمله فى الحله العاديه ويطلع نفس الشيئ
والغسل قصدى صبى عليه ماء وبعدين افرغى الماء كله
ولو تركتيه راح يلصق ببعضه بس حركيه بأيدك وحاولى تفركيه واضيفى له اشوى سمنه راح يصير كل حبه لحالها
وتسلمى لمرورك