الكسكس بالخضر

المقادير:

ـ حبتين فلفل أحمر مقطعتان لأجزاء مربعة صغيرة
ـ حبتين كوسة مقطعتان لأجزاء صغيرة
ـ حبتين فلفل أصفر مقطعتان لأجزاء مربعة صغيرة
ـ صرة بقدونس مفرومة ناعما
ـ ملعقتين صنوبر محمص ملح وفلفل أسود
ـ حبة جزر مسلوق مقطعة لدوائر جد رفيعة
ـ بصلة حمراء مفرومة ناعما
ـ فصين ثوم مفرومان
ـ 4 ملاعق زبد.



طريقة التحضير:

1 ـ ضعي الكسكس في صحن كبير، ثم رشيه بالماء الساخن، واطبخيه على البخار الى أن يتضاعف حجمه ويصبح طريا

2 ـ ذوبي الزبد في المقلاة، ثم اقلي فيه الثوم والبصل الأحمر أولا لدقيقة واحدة. اضيفي بقية الخضر وقلبيها مع الزبد والبصل، ثم اسكبيها فوق الكسكس

3 ـ اضيفي البقدونس المفروم والصنوبر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم اخلطي المقادير معا وقدميها مع الوجبة الرئيسية.