الكسكس باللحم

المقادير:
ـ 12 حبة كراث. ـ حبتا باذنجان مقطعتان لأجزاء طولية رفيعة ـ 6 ملاعق زيت زيتون ـ فلفلة صفراء دون بذر مقطعة لأجزاء مربعة ـ فلفلة حمراء دون بذر مقطعة لأجزاء مربعة ـ 7 قـطع لحم غـنم من جهة الصدر ـ ملح وفلفل أسود ـ علبة كسكس متوسطة ـ 3 ملاعق نعنع طري مفروم ـ 3 ملاعق حبق طري مفروم.
طريقة التحضير:
1 ـ اسلقي قطع الكراث في ماء ساخن لمدة خمس دقائق، ثم صفيها وأعيدي غسلها بالماء البارد امسحي قطع الباذنجان بالزيت، ثم دعيها تتحمر في فرن ساخن لمدة نصف ساعة قبل إضافة الفلفل والكراث
2 ـ أزيلي الدهون العالقة في اللحم، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود وضعيه في الصينية مع الخضر في انتظار أن ينضج اللحم اطبخي الكسكس حسب التعليمات الموجودة في العلبة، ثم اسكبيه فوق صحن التقديم
3 ـ عندما ينضج اللحم تماما ضعيه وسط صحن التقديم، ثم زيـنـي جـوانـبه بالخـضر والحـبق والنعـنع، وقدمي الكسكس مع السوائل المستخرجة من الصينية.


ملاحظة:نسبة السعرات الحرارية: 470 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات: 25 جراما
مدة التحضير: ساعة واحدة