الكشري الذيييييييييذ

الكشري :cook:

هل انتم مستعدين
المقادير:
500 جرام مكرونة أشكال مختلفة
3أكواب ارز
كوب ونصف عدس بجبة
كوب حمص كبير الحب
نصف كيلو طماطم
4 بصلات كبيرة
3فصوص ثوم
ليمونة
فلفل اخضر ححار وملح وفلفل أسود وبهار وقرفة خشب وورق لورو وكزبرة0


الإعداد:
اسلقي المكرونة بوضع الماء في القدر حتى يغلي ثم اضيفي الية ملعقة ملح ثم اضيفي المكرونة حتى تنضج وصفيها بالمصفاة
اغسلي العدس جيدا بعد تنقيتة حتى ينضج ويحافظ على شكلة ولاتتركية على النار حتى يزداد نضجة ثم صفية في مصفاة وهو ساخن وضعي علية ملعقة كمون مطحون وملعقةكزبرة مطحونة والملح وقلبية بالمصفاة وهو ساخن مما سيعطية رائحة طيبة
توجد أكثر من طريقة لإعداد الأرز فمن الممكن ان تفلفلية ويمكن ان تسلقية

قطعي ثلاث بصلات على حلقات وحمريها حتى يصبح لونها ذهبيا واخرجيها من الزيت وضعيها على مناديل ورقية لتتخلصي ممن الزيت الزائد

خذي قليل من الزيت المتبقي من قلي البصل وضعية على المكرونة المسلوقة وقلبيها
اضيفي الشعرية فيما تبقى من زيت القلي وحمريها حتى يصبح لونها ذهبي ثم اضيفي الارز بعد غسلة الى الشعرية وقلبي ثم اضيفي ثلاث اكواب ونصف الكوب من الماء مع ملعقةملح وغطي القدر حتى يغلي ثم اخفضي النار تماما حتى يفلفل الارز
بعد ان ينضج الارز اضيفي ملعقة كزبرة ناشفةثم اضيفي العدس وقلبي الارز مع العدس واتركية على نار هادئة جدا لمدة خمس دقائق

لإعداد الصلصة:
ضعي قليلا" من من الزيت واضيفي بصلة مقطعة قطعا صغيرة وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبيا" ثم اضيفي عصير الطماطم ثم اضيفي قطعة خشب القرفة وقرن فلفل اخضر حار وملعقة صغيرة شطة وكمونا" وكزبرة ناشفة وملح واضبطي طعمها واتركيها حتى تنضج ويكون قوامها معقول"


لإعداد الدقة:

افرمي ثلاث فصوص ثوم واضيفي قليلا" من الملح وملعقة كمون و4 ملاعق من عصير اللميون ثم اضيفي اليهم من مرقة الحمص (البليلة)وتقدم مع الكشري

إعداد الحمص:

انقعي مقدار كوبين ممن الحمص لمدة 12 ساعة ثم غيري الماء واغلي الحمص ثم اضيفي الية فص ثوم وحبة طماطم مضروبة في الخلاط ومصفاة
بعد ان ينضج الحمص اضيفي الملح وعصير الليمون عند التقديم والشطة (حسب الطلب)
وقدمي طبق حمص الشام مع الكشري


طريقة الغرف:

اغرفي الرز مع العدس ثم غطية بالمكرونة ثم ضعي في المنتصف الحمص ثم ضعي حولة البصل المحمر ثم ضعي الصلصة على جوانب الصحن


وبالهناء والعافية

******************
:27: اختكم بنت العطاء