السلااااااااااااام عليكم ورحمة الله وبركااااته
:
:
كيفكم يانوااااااعم حوااااااااااء ان شاء الله بخير وصحه وسلاااامه
اليوم لكم عندي كشري يحبه حواسكم الخمسه << على مااعتقد انها خمسه :35:
بصراااحه وبدون كذب ونصب هالطريقه من جارتنا المصريه جزاها الله كل خير كانت كلما تسويه اشم
ريحته من بيتهم الييييييييييين خشمي سيده << يعني على طووول :rolleyes:
ماااقدرت اتحمل وقلت يابنت تعلمي الطريقه وبطلي تشمشم زي القطاااوه
والحمد لله كتبتلي الطريقه وماااقصرت الله يسعدهاااا
بس انا غيرت فيها كثيررر واختصرت فيهااا الوقت و المقادير وطلعت شي شي انما شي يستاهل بؤك ,,
وانا متأكده انكم راح تعتمدونهاا مثلي يلااااااااا عالمطبخ
بسم الله الرحمن الرحيم
:
المقااااادير ..........
كوب عدس بني ( بجبه )
كوب رز
ربع كوب مكرونه ( وممكن شكلين )
3 بصلات كبيره
4 طماطم كبار مقشرااات << دايم اقشر الطماط ماحب قشوره
3 ملاعق صلصه
شعيريه
كوب صغير حمص << انا هنا اختصرت الوقت وجبته جاهز اللي بالعلب بس بقولكم بعدين وش تخلطون معه
3_4 فصوص ثوم << هي كاتبه راس ثوم صغير :eek:
بهارات _ فلفل اسود _ وكمووون << مهم الكمون
الطريقه .......... والصور اخر شي:p
يغسل العدس ,,,
يغلى 2 كوب مااء او حسب الحاجه ثم يوضع العدس مع رشة ملح ويسلق على نار هادئه حتى ينضج
يقشر البصل ويقطع شرائح ويقلى بزيت غزير وعندما يذبل يرش عليه ربع ملعقه ملح حتى يحمر ويرفع من الزيت
ويوضع فوق ورق مطبخ ليمتص منه الزيت ..
بعد نضج العدس يصفى والمياه الناتجه عنه نستعملها في الارز << انا ذوبت مع الماي مو مع العدس
مكعب ماجي وكنت سالقه نص دجاجه واستخدمت مويتهاا مع ماء العدس لزيادة النكهه
وممكن تستغنين عن الدجاجه وتزيدين ماي عادي ,,
ناخذ جزء من زيت البصل وتحمر فيه الشعيريه نضع الارز بعد تحمير الشعيريه
ويقلب يوضع عليه الملح والفلفل الاسود والبهار وقطع الدجاج
(( الدجاج مو ضروري نادر مااستخدمه بالكشري )) ويقلب ونضع الماء المصفى
من العدس ويكمل عليه ماء اذا احتاج الامر ,,.
وبعد مايستوي الرز نضع العدس الناضج ويقلب ويترك على النار مدة 10 دقائق ,,,
تسلق المكرونه وتصفى ونسخن شوية زيت ونضع المكرونه مع ملعقة صلصه وتقلب وتترك على جنب
نضرب الطماطم في الخلاط مع ملعقتين صلصه و ماي وترفع على النار وهي على النار
نضيف عليها ملح وفلفل اسود ورشة بهار ورشة فلفل احمر وشوية خل وشوية صويا صوص اذا تحبين
وتترك حتى تصبح غليظة القوام على نار هادئه ,,
انا انقع الحمص من البدايه عشان يمسك الطعم فيه وطريقته ننقع الحمص مع نص ملعقه صغيره
صلصه و2 فص ثوم مبشورين وملح وكمون وفلفل اسود وعصير حبة ليمونه ,,
نسوي الخلطه حقت الثوم وطريقتهااا نقشر الثوم ونضعه بالخلاط مع ملح وكمون واقل من نص كوب ماء
وملعقه كبيره خل وهذه الخلطه نضعها عندما نضع الكشري في اطباق التقديم
نضع منه ملعقه كبيره على الطبق ,,,
نضع طبقة رز وفوقه ملعقه من خلطة الثوم وفوقهم الصلصه ثم المكرونه وفوقهم الحمص
وفوقهم البصل المحمر ,,,
هذا الرز
الحمص
المكرونه
يتبع:26:
الصلصه
وخلطة الثوم
وهذا صحن الكشري جاهز يقولكم تعااااالوووو كلووووووووني :o
وبالف صحه وعآآآآفيه وان شااااء الله يكون عند حسن ظنكم
ويعجبكم مثلما خققني ,,,,
:26:
ارقــــــــــ التحايــاااااااا ـــــــ.,,,
....