الكشري المصري الأصلي

المقادير :
=========
مكرونه مغليه ( امفوحه )
كاس عدس اخضر ... فص 3 ثوم مدقوق ... زبده ملح
3 اكواب ارز ...
بصله مقطعه قطع صغيره ..
..........
الطريقه :
========
نضع في طبق الطهي زيت وزبده ملعقه كبيره وفص واحد من الثوم مدقوق (مهروس) ويقلب قليلا فقط ونضع العدس الاخضر عليه ويقلب ايضا ثم نضيف الملح( والكميه حسب الرغبه).. ونضع مقدارا من الماء 4اكواب ونتركه يغلي حتى ينضج تقريبا العدس الاخضر ...
في طبق اخر تشوح البصله قليلا وجدا في زيت ...
ثم نضع الارز عليهايقلب قليلا ...ثم نسكب العدس
مع الماء على الارز ويترك على نارا هادئة
حتى ينضج الارز ... ويلاحظ حتى لا ينهرس الارز ..اي يكون نثري(مفلفل )
...................
صلصة الكشري ( ويجب ان تسوى بدقه )
2علبه صلصل
1/2 نصف كوب خل
م ك فلفل احمر مطحون
م ص فلفل اسود
1/2 نص ملعقه ك ملح
.......
الطريقه
=======
يوضع الزيت والزبده في طبق ويسخن ونضع عليه الثوم ويقلب حتى يحمر ثم نضع الصلصل مع الخل والفلفل بنوعيه والملح وكاس من الماء
ويحرك قليلا ويترك حتى تثخن الصلصه وتتماسك
......
نشوح 4بصلات مقطعه اهله في زيت حتى تحمر.
.......
التقديم
=======
من العناصر المهمه في فتح الشهيه هي طريقه التقديم
في طبق جميل نضع الارز مع العدس ونضع المكرونه
فوقهما ونسكب الصلصه بالمقدار الذي نرقب
وننثر على الطبق قليلا من البصل المشوح
.......
وبالهناء والشفاء
واتمنى ان ينال اعجابكم
كالعاده..منقول