الكشري المصري وجبه لذيذه ومغذيه جدا لاحتوائها علي الحمص والعدس الاسود نبدأ الطريقه
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير
نصف كوب عدس أسود (بجبه)
كوب ونصف أرز مصري
كوب مكرونه صغيره مسلوقه
بصله كبيره مقطعه شرائح
3 ملاعق كبيره شعريه
الطريقه:
نسلق العدس حتي يقترب من النضج ونضعه بماء السلق جانبا
ثم نضع مقدار من الزيت ونقلب البصله المقطعه حلقات حتي تتحمر ونشيلها نضعها علي ورق نشاف
في نفس الزيت نضع مقدار الشعريه حتي يصبح لونها ذهبي ثم نضيف اليها العدس المسلوق وماء العدس
ونضع الأرز المغسول ونضع الملح والكمون ونقلبه ونتركه علي نار هادئه بعد ما تتشرب الميه وقبل تمام النضج بقليل ندق فصين توم مع قليل من الكمون ونقلبه في الكشري ونغطيه حتي ينضج
الصلصه:
4 فصوص ثوم مدقوقين نحمرهم في الزيت ونضع عليهم ملعقتين معجون طماطم وقليل من الماء والملح ونتركها تتسبك ثم نضع معلقه من الخل
الدقه:
حمص مسلوق جيدا نقطع معه ثمره طماطم وبصله ونتركهم علي النار وبعد النضج نضع كمون وملح ونعصر عليهم ليمونتين
التقديم
نغرف طبق غويط بعض الشئ الكشري ونضع فوقه بعض المكرونه ثم الصلصه ثم الدقه ونضع البصل علي الوجه للتجميل
وبألف هنا وشفا هتدوقي احلي طبق كشري مصري يجنن :39:
zouza @zouza
محررة ماسية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
*المسافرة*
•
الصفحة الأخيرة