اليوم سويت كشري مصري انما ايه مايخرش الميه
وعلى فكرة دي اول مرة اعملو وطلع مش اي اي ولا زي زي
هو صح متعب شويتين بس يستااهل بؤكم بعد التعب
ياخراشي خدتنا السوالف ومالتلكمشي الطريقه
****مقادير الكشرى
نصف كوب عدس بجبة الاخضر ((على حسب العدد)) انا سويته لاربع شخصات
كوب ارز
بصلة كبيرة
ماء
ملح وكمون
****مقادير الصلصة الجانبية
بصلة وسط
طماطم مقطعه
ملح وفلفل وكمون
****مقاديردقة الثوم
حوالى 5 فصوص ثوم كبار
نصف فنجان قهوة خل
ملح +فلفل اسود رشة بسيطة+كمون
** **2 بصلات كبار مقلية لوحدهم يوضعوا على اطباق الكشرى على الوجة
*****حمص مسلوق لوحدة او تاخذون الجاهز المعلب
*****شعيرية لوحدها
*****مكرونة مسلوقة لوحدها
الطريقة
يحمر بصلة على النار ثم نضيف لها الماء والعدس ونتركهم يغلوا الى ان يستوى العدس اهم شىء يستوى وليس نصف سواء لان اذا استوى بيعطى نكهة جميلة جدا للكشرى وينزل طعمة الجميل فى ماء السلق بعد ما يستوى نضيف الارز المغسول عليه والملح والكمون وييكون ارتفاع الماء اعلى من الارز بشوى ونتركهم يغلوا الى ينشف ماء الارز ثم على نار هادئة الى ان يستوى
*****ونبدا بالصلصة الجانبية على ما يستوى الكشرى
نحمر بصلة ثم نضيف عصير الطماطم علية ثم ملح وفلفل اسود وكمون علية ونتركة على النار ويكون سمكة وسط لا تقيل ولا خفيف
*****نبدا بتحميرالبصل الذى سيوضع على طبق الكشرى على الوجة نرشة بالدقيق رش بسيط عشان يقرمش معنا ثم نحمرة بزيت ونصفية من الزيت ونضعة على ورق ابيض او مناديل لامتصاص الزيت لكى يحتفظ بالقرمشة
****ونسلق الحمص لوحدة ويكون منقوع قبلها بليلة لكى لا ياخذ وقت فى السوى ثم نصفية من ماء السلق ونتركة على جنب (( انا عندي جااهز المعلب على طوول غسلته بمويه حاارة وحطيته ))
****ونسلق المكرونة ونصفيها ونتركها على جنب
****ونحمرالشعيرية بزيت وبعد ان يصبح لونها ذهبى نضيف عليها الماء لسلقها ثم نصفيها من الماء ونتركها على جنب
*****ونعمل دقة الثوم ندق فصوص الثوم ثم نضع عليها الخل والماء والملح والكمون وممكن رشة فلفل اسود وشطة ناشفة ونتركة على جنب
**************** نبدا بتطبيق الطبق الترتيب***
نسكب الارز بالعدس المستوى اولا
ثم نضع علية المكرونة
ثم الشعيرية المسلوقة المصفاة
ثم الحمص
ثم نضع حوالى 4 ملاعق من الصلصة الجانبية على الطبق
ثم نضع حولى 4 ملاعق من دقة التوم والخل
ثم فى النهاية يوضع البصل على الوجة اخر شىء
وبالهناوالعافية على قلوبكم
وهذه صورتين للكشري
صدقوني كثيييييير لذيذ بس من جد حوووسه مع ان اكثره بس سلق
ياليت تضغطون على ايقوونة شكرا لك عشاان اردها لكم في المناسباات
يسلمو الايادي !!