الكشششششري وصصصصصصصل يم يم

المقادير
أـ مقادير الكشري
(4كاس أرز أمريكي+1حبه بصل+مكرونة حجم وسط+كاس حمص مسلوق+كأس عدس أسود+ملح+2ملعقة زيت+ملعقة سمنة)
الطريقة(أ)
يسلق ألأرز مع ملح وملعقة السمنة ويسلق العدس مع حبة بصل وملح وتسلق المكرونة مع الزيت والملحوتصفى جميعها بعد الاستواء وتترك جانبا
ب ـمقادير الصلصة
(2كأس عصير طماطم+2ملعقة صلصة+3بصلات +2ملعقة ثوم مفروم+2فلفل أخضر حار مفروم+1ملعقة خل+كمون+فلفل أسود+قرفة مطحونه)
الطريقة(ب)
يقطع البصل قطع صغيرو ويوضع في قدر مع الزيت ويقلب جيداحتى يصفر لونة ثم يضاف الثوم والفلفل
يضاف بعد ذلك الطماطم المعصورة والصلصة والبهارات والخل ونترك الخلطة على نار هادئه حتى يقل الماء
ج ـيوخذ مقدار2ـ3بصل وتحمر في الزيت بعد تقطيعه حلقات خفيفة ثم يترك على ورق نشاف
التقديم
عند التقديم يخلط الأرز مع العدس والمكرونه والحمص (نصف الكمية )
يغرف الأرز في صحن التقديم ويزين بباقي المكرونة والحمص والعدس ثم نضيف البصل وقليل من الصلصة ويقدم مع سلطة خضراء
وبالهنا والعافية :27: