الكشك المصرى
المقادير
صدور دجاج وفيكم تستخدموا اى كميه
2 كوب مرقه دجاج
علبه زبادى ويمكن استبدالها بكوب لبن فرش بارد ان لم تتوافر
3 معالق اكل دقيق
بصلتين مقطعيين شرائح رفيعه او قطع صغيرة اللى يريحكم
معلقه سمن كبيرة
بصله صغيرة وهيل وورق لورى لزوم سلق الدجاج
الطريقه سهله جدا
اول شيئ حانحضر حله ونضع كميه كافيه من الموى لسلق الدجاج + بصله صغيرة + هيل ( حبهان ومستكه ) وورقتين لورى وفلفل اسمر واكيد ملح
بعد ماتغلى بنضع قطع الدجاج
ونتركه يتسلق وبعد مايستوى بنقطعه الى قطع صغيرة
نحضر طاسة ونبدء فى تحمير البصلتيين
بعد مايتحمر حاننشل جزء من السمن اللى حانرشه على وجه الكشك ونترك الباقى بسمنته حانخلطه مع الكشك
على مايستوى الدجاج حانحضر الكشك
نحضر طبق عميق ونصب فيه كوب اللبن ولو حاتستعملى الزبادى تخفقيها قبل اضافه المرقه
نصب على اللبن كوبيين المرقه
نضع على اللبن والمرقه الدقيق
ونصبها فى حلة ونضعها على نار هادئه مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوى حتى لاتحدث كلاكيع