الكعك الصغير المقلي

2 كوب دقيق, 1/2 كوب سكر, 1/2 كوب حليب, 1/4 ملعقه صغيره ملح, 1/4 ملعقه صغيره مسحوق كبش قرنفل أو جوزة الطيب, بيضه واحده, 2 ملعقه كبيره زبده, 2 ملعقه صغيره بيكنج بودر, ملعقه صغيره مسحوق قرفه, فانيلا, زيت للتحمير.......

للتجميل: سكر بودره......

الطريقه:
- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح والقرفه وكبش القرنفل أو جوزة الطيب.
- تخفق الزبده ويضاف اليها السكر ويستمر الخفق حتى يصبح المزيج خفيفا.
- يخفق البيض مع الفانيلا ويضاف السكر والزبده الى المزيج ويخفق الجميع.
- يضاف مزيج الدقيق بالتناوب مع الحليب مع التقليب المستمر حتى تصبح العجينه متماسكه قابله للفرد واذا احتاج الامر الى مزيد من الدقيق فيضاف الى العجينه.
- تفرد العجينه على لوحه مرشوشه بقليل من الدقيق.
- تقطع بقطاعه مستديره ويخرو الوسط بواسطه فتحه عنق زجاجه او كشتبان الخياطه.
- يوضع الكعك في مقلاه عميقه ويحمر تحميرا غزيرا بكميه وافره من الزيت حتى يصبح لون الكعك بنيا.
- يوضع الكعك على ورق نشاف ليمتص الدهن الزائد.
- ينثر سكر بودره فوق وجه الكعكات وتقدم بارده.