صباح الخير او مسى الخير على كل شخصه كريمه تقرا موضوعي:)
بدون تطويل كلام اليوم عملت كُبانه يمنيه من المطبخ اليمني هذي الكيكه المالحه تؤكل مع الشاي او
القهوه لذيذه وماينشبع منها صراحه خفيفه للفطور او عصريه
طبعا لها فوائد كونها صحيه لان المكون الرئيسي لها دقيق الذره ولااقصد الكورن فلاور او النشا
وانما دقيق الذره الصفرا (عند اي مطحن حبوب ان شاء الله تجديه مع الاسف ماصورت شكله
المهم بالغالب الكُبانه يعملوها على شكل صينيه كيك عاديه وتقطع بس انا احبها بالقوالب الموجوده
عندي
نبدا بالمقادير بسم الله ولاتنسو ذكر الله :)تقريبا تكفي 12 كب كيك عشان اسهلها عليكم وتكون المقادير قليله
المقادير
2ونص كوب دقيق الذره الصفرا
3/4كوب دقيق ابيض
1/2كوب زيت ذره
1حبه كبيره بيضه
1ملعقه خميره
1ملعقه بكنج بودر
اكوب ماء او اكثر
سمسم وحبه البركه وطبعا ملح تقريبا ملعقه اكل كبيره وانتي ورغبتك
الطريقه
نخلط المقادير الجافه مع بعض بالاضافه لحبه البركه
نمزج البيض والزيت والماء والخميره مع بعض بمضرب الشبك
نضيف المزيج لخليط الدقيق حتى يكون عندك عجينه مثل عجينه الكيك
ندهن القوالب او القالب بالزيت ونرش الدقيق لمنع الالتصاق
ونوزع الخليط على القوالب نرش عليه السمسم وحبه البركه وندهن الوجهه بالحليب نتركها تخمر
لمده ساعه تقريبا
نولع الفرن من اسفل حتى يستوي وتحمريه قليل من الوجهه وتعرفي انه نضج بادخال عود نظيف
الطريقه معروفه
وبالاخير صحه وهنا وان شاء الله تجربوها لانها فعلا لذيذه وتستاهلكم :)
