تقدم لنا خبيرة الطهي الصحي آية حسني اليوم طريقة عمل الكفته الهندى
المقادير
2 ملعقه ص كمون
2 ملعقة ص كزبرة
2 ملعقة ص مسالا "توابل هندية لدى العطارين"
ملعقه ص شطه
½ ملعقه ص كركم
5 فصوص ثوم
2 ملعقة ص زنجبيل
2 علبة زبادي
2 ملعقة ك نيدو
2 ملعقة ك لوز مطحون
ملعقة سكر بني
كوب ونصف ماء
بصلة مقطعة شرائح دائرية
الطريقة
- يوضع نصف خليط التوابل السابقة مع كيلو لحم مفروم و الثوم و ملعقه زبادى ويخلطوا جيدا
- تكور اللحم المفروم وتشوح بقليل من زيت الزيتون
- فى اناء اخر يحمر بصل جيدا ثم يضاف النصف الاخر للبهارات ثم كوب زبادى و2 ملعقه كبيرة نيدو و2 ملعقه كبيرة لوز مطحون وملعقه سكر بنى و1.5 كوب ماء
- يغلى الخليط السابق جيدا و تضاف الكفته وتترك لتنضج ثم تكشف وتغلى قليلا ثم يضاف كوب زبادى اخر وترش بالكزبرة الخضراء
جريدة التغير: