الكليچة العراقية من صنع إيدية

الحلويات الشرقية والغربية

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته. . .
حياكم الله حبايب قلبي عساكم بخير

هذا أول موضوع إلي في المنتدى و الصراحة أكثر منتدى إستفدت منة بحياتي ربي يجازيكم كل الخير

بمناسبة قدوم العيد عدنا بالعراق مايكتمل عيدنا إلا بوجود الكليچة و لها أسماء أخرى بغير بلدان أكيد مثل مصر يسموها كحك العيد و بالخليج أعتقد معمول ;)


المقادير :
3 كوب طحين
1 كوب دهن إلي هو السمن
رشة ملح
تقريبآ نصف ملعقة كوب من ( حبة حلوة . . و حبة سودة إلي هي حبة البركة )
رشة هيل مطحون
ملعقة كوب خميرة

بس حبة الحلوة ماعرف إذا إلها غير إسم صراحة
إحنا نسمي هالأشياء الثلاثة حبة حلوة و حبة سودة و هيل إنسميها ( حوايج كليچة )

نجي للطريقة إخلطي الطحين و الحوايج و الملح و الخميرة و ضيفي الدهن و إفركي المكونات بأيدينك بعدها تكوني مجهزة حليب ثلاث ملاعق پودرة إخلطيها بكوب ونص ماء دافئ و ضيفي الحليب شوووية شوووية و إنتي تعجنيها يمكن ماتحتاجي كل الحليب حسب ماتحبي العجينة تكون لينة أو لا

جهزي الحشوات
تمر خلي عالنار مع شوية زيت و ملعقة كاكاو

جوز دقي شوية بالهاون يتكسر مايبقى كبيرة الحبة و ضيفيلة سكر

تقدري تحشي سمسم محموس و سكر

أو جوز هند و سكو مع رشة ماء حتى يمسك في السكر

عندك هاذي الأربع حشوات و إنتي و ذوقك إحشيها و إستخمدي قوالب للعمل تنطيك أشكال حلوة

كملتي إدهني الوجه ب ( ملعقتين حليب پودرة خفيفيها بشوية ماء + بيضة )

إشويها بالفرن و ألف عافية
4
2K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

( زينة )
( زينة )
يسلموو
نرجس علي
نرجس علي
الله يعطيك العافية
باين على الكليجة طيبة
وكل عام وأنت والعراق بخير وأمان ..
نزف المحاني
نزف المحاني
وافيا
وافيا
شكرا الله يعطيك العافيه