الكمأة أو بما يعرف باسم ( الفقع )
الكمأة : نبات فطري و تشبه في شكلها البطاطا مع اختلاف اللون
و الرائحة وربما كانت قلة من الناس تعرف عنه أنه فطر لا ورق له ولا جذوع
وأنه ينمو قريبا من جذور الأشجار الضخمة كشجر البلوط على سبيل
المثال والصحاري.. ولكن كثرةً من الناس يهوون التهامه وينتظرون موسمه بشغف مميز لا بل إن بعضاً منهم قد يَختزِنُه لأيام لا فقعَ فيها
وقد تفنَّنوا في طهيه وإعداده أشكالا وأصنافا يعد الفقعُ طعاماً معروفاً مألوفاً بل إنه طعامٌ شهيٌّ مرغوب في كثير من بلدان العالم الشرقي والعالم الغربي معا اذا نجد انهم في فرنسا
يجمعونه ويفخرون أن فطرَهم من أجود أنواع الفطريات، لهذا فهم يجمعونه
ويستهلكونه وقد يصدرون منه .
موطن الكمأ أو الفقع ... هو في الجزيرة العربية وبلاد الشام وفي مصر والمغرب العربي وفي بعض الدول الأوربية .
كما أنَّ نوعاً من الفقع قد يكون ساماً لمن يتناوله بينما هناك نوعٌ آخر منه غيرُ سام،
محتوياته :
وقد اهتم الباحثون في أمر الفقع .. لمعرفة ما يحتويه من مواد وهي كالتالي
9% بروتين - 13% سكاكر - 1% دهون - وكذلك يحتوي على نفس المعادن التي يحويها جسم الإنسان وهذا أمر غريب جدا
كذلك يحتوي على الفسفور و الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم وفتامين (ب1) و (ب2 ) وكذلك على بعض الأحماض المساعدة للجهاز الهضمي .
أنواعه :
الزبيدي ..ولونه أبيض وبحجم التفاح العادي .
الخلاسي .. ولونه يميل للحمرة وهو أطيب من الزبيدي عند البعض .
الجبي .. ويميل إلى السواد وصغير الحجم .
الهوبر .. ولونه أسود وهو يسبق بقية الأنواع في الظهور وغير مطلوب ويأكله القليلون .
الفوائد :
- مطهر للعين .. وعلاج لها -قشرة الفقع يقال أنها مفيدة لإزالة الحروق وذلك بعد تجفيف القشرة لمدة عشرة أيام في الشمس ومن ثم وضعها على الحرق يوميا ..
-علاج مقوٍ للأظافر ومنع سرعة التكسرها أو تقصفها وعلاج لتشقق الشفتين واضطراب الرؤية.
** يجب غسل الفقع بشكل جيد ودقيق وإزالة الأتربة العالقة بها بحكم وجوده في بطن الأرض ونموه فيها . وعدم أكلها نيئة .
//