السلام عليكم
اليوم نقدم لكم الكمونية بالكاري
والكمونية هي اكلة سودانية معروفة عندهم
مرة كنا في المدينة المنورة وقال اخوي انه بيطلب لنا الغدا كمونية ماكنت اعرف وش تطلع
اخيرا يوم طلبها عرفت انها الكرشة
بس كانت لذيذة للي حاط في باله ياكلها
عاد اليوم طرى علي اسوي كمونية اللي هي كرشة الخروف
طبعا اكيد السودانيين يسوونها افضل مني يعني لحد يقول لي لا غلط وغلط
وان طريقتها مب جذي
لاني اقدمها لكم بطريقتي
وهي الكمونية بالكاري لاني احب اتفنن
اول شي أخذت الكرشة وغسلتها وسلقتها في ماي مع فنجان خل وبصل وثوم و اعواد الدارسين
بعدما شخلتها غسلتها مرة ثانية عدل ونظفتها وقطعتها الى قطع صغيرة ثم بهرتها
بالملح والفلفل الاسود والثوم البودرة والكمون والليمون الاسود البودرة وعصير ليمون
خلطتها عدل وخليتها شوي
حمرت البصل في الزيت وضفت عليه قرن فلفل حار ومن ثم حطيت قطع الكرشة مع التحريك
ضفت ملعقتين جوز الهند وملعقة معجون طماط وملعقة كاري وزنجبيل بودرة وكوب ماي
بالتأكيد تغرف وهي ساخنة
وتقدم مع الخبز او الرز
واليهال سويت لهم مشخول دجاج لانهم الله يحفظهم ضد الكمونية
بتلاقون طريقة المشخول على هذا الرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1402927&page=29
بالعافية على قلوبكم