الكنافة النابلسية

الكنافة النابلسية

-كيلو عجينة كنافة جاهزة
-نصف كيلو جبنة محلاة للحشوة
-ملعقة كبيرة ونصف سمنة
-صبغة كنافة
-ثلاث ملاعق كبيرة فستق حلبي مطحون للتزيين
-قطر حسب الرغبة
مقادير تحضير القطر:
-4 فناجين سكر
-فنجانين ونصف ماء
-ملعقة كبيرة عصير ليمون أو أربع ملاعق صغيرة ملح الليمون
-ملعقة كبيرة ماء زهر (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:
1-تدهن الصينية بالسمنة ثم تخلط السمنة مع الصبغة. تفرد عجينة الكنافة على الصينية باليد وترق حتى تهمد قليلا ثم توضع عليها الجبنة، وتوضع على نار هادئة جدا..
2-وعندما تبدأ الجبنة (تسيح) من فوق، تكون الكنافة قد نضجت، فتحضر صينية أصغر من الأولى. وتقلب عليها الكنافة، ويسكب فوقها القطر البارد.
3-تحضير القطر: يوضع السكر والماء وعصير الليمون ويترك على نار متوسطة حتى يغلى، وبعد ذلك يترك 5 دقائق، ويرفع عن النار ويضاف إليه ماء الزهر، ويسكب فوق الكنافة، وبعد ذلك تزين الكنافة بالفستق الحلبي، وتؤكل ساخنة
والف صحتان:cook: