كنافة نابلسية بالموتزاريللا ولا أسهل ولا أسرع من كده :
المقادير :
نصف كيلو كنافة
ربع كيلو جبن موتزاريللا مبشورة
لون طعام احمر او برتقالي
كوب سمن أو زبدة على زيت ذرة
معلقتين سكر بودر
القطر ( الشربات) :
كوب سكر
كوب ماء
نصف ليمونة
ذرة فانيليا
الطريقة :
نجهز الشربات ونتركه يبرد
توضع الكنافة في الفريزر ثم تفرم باليد او الكبة لتكون ناعمة
نسيح السمن او الزبدة ونضع عليه زيت الذرة وقطرتين من اللون الاحمر الجل
نضع السمن على الكنافة ونقلبها جيدا حتي تتشربها كلها ثم نرش معلقتين سكر بودر ثم نضع نصف الكمية في صينية مدهونة زبدة ونصنع لها حروف للحشو ونضغط جيدا
ثم نضع الجبنة الموتزاريللا ولو كيري معها لا مشكلة نضع النصف الاخر من الكنافة ونغطي به الجبن جيدا
ندخل الكنافة الفرن المسخن سابقا على درجة حرارة متوسطة حتي تحمر الحواف ثم نضعها تحت الشواية حوالي ثلث او نصف ساعة
وعند خروجها نسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة وتزين بالفسدق المطحون او اللوز او الجوز المطحون او جوز الهند وتقدم ساخنة