كيفكم يابنات ان شاء الله طيبين .انا اليوم رح انزل طبق الكنافة النابلسية وهو خاص للاخت كلي لك الي طلبته مني وللاخت غريبة بين البشر ولجميع اخواتي في عالم حواء واتمنى ان ينال اعجابكم
طبعا هذه قطعه من الصينيه لانه الصينية راحت في الباي باي قبل لا اتذكر اصور اعذروني اخواتي الكريمات .
اولا بنجيب الكنافة الناعمة وإذا لم تتوفر نحضر العادية ويتم تنعيمها في البيت ثم نضع في الصينية التي سنقوم بخبز الكنافة فيها كمية من الزبدة وتكون نوعية جيدة ونضعها على عين الغاز وفوقها الكنافة وقليل من صبغة الكنافة وإذا لم تتوفر يمكن الاستغناء عنها .
نحرك الزبده بالكنافة والصبغة على نار متوسطة الى هادية حتى تاخد بعضها وتسخن في إيدنا .
نوزع الكنافة بالصينية ونكبسها بالضغط عليها بقوة وتكون كمية الكنافة متساوية بكل جزء من الصينية .
نوزع على هذه الطبقة كمية من جبنة المزاريلا المبشورة وتكون طبقة خفيفة وفائدتها انها تلصق الكنافة بخلطة الجبنة وكمان بتعطي طعم طيب .
نيجي للجد نحضر كمية من الحليب على النار ونضيف لها ملعقة اواقل من السكر وكمية من الفانيلا وكمية من السميد وعندما يبتديء المقدار بالغليان نضيف الجبنة النابلسية المحلية والمقطعه اوممكن استخدام الجبنة العكاوي المحلية .
يعني خلطة الحليب بالسميد عبارة عن وسط نستخدمة لاذابة الجبنة وكل ماكانت كمية الجبنة النابلسي اكتر كل ماكانت الكنافة اطيب واقرب للطعم الطيب في الاخير ممكن اضافة علبة من القشطة وممكن نستغني عنها لوكانت الجبنة كميتها حلوة مارح نحتاج علبة القشطة .
نوزع خلطة الجبنة على الكنافة وماتكون كتير سميكة بل اطيب تكون وسط ونساوي السطح وتدخل الى فرن متوسط الحرارة محمى مسبقا لمدة ثلث ساعة او اكثر قليلا او اقل حسب حماوة الفرن .
نخرجها من الفرن وبسكين نبعد الحشوة عن الاطراف ثم تقلب في صينية اكبر ويوزع القطر على وجهها حسب الرغبة وتقطعويوضع على الوجه فستق ناعم إذا كان موجود وتقدم وصدقوني زاكية كتير وبتبيض الوجه ويارب عوافي على قلوبكم ياجماعه (قولو لي هو انتو خليتولنا حاجة )