الكنافه با الجبن

هو وش فيكم ماتعطون أحد وجه افا مانتوب كذا بس ابغي تعطوني الطريقه وبس

هلا اختي
لم تحددي نوع الكنافة المطلوبة
لانه في انواع كثيرة ففي كنافة عادية وكنافة كذابة

على العموم راح اعطيك طريقتين

الاولى كنافة الجبن العادية
المقادير :
مقدار من الكنافة الناعمة او الخشنة مفروكة بالسمن او الزبدة او الزيت
جبن بلدي مبشور والكمية على حسب حجم الصينية + علبة قشطة بلادي او المراعي

تقسم الكنافة قسمين ويفرد القسم الاول في الصينية مع مراعاة ان تكون طبقة رقيقة
ثم نخلط الجبن مع القشطة ويوضع على الكنافة ويوضع القسم الثاني من الكنافة على الوجة
ثم يكبس باليد بطريقة ناعمة جدا وليس بالضغط الشديد
ثم توضع في الفرن لمدة نص ساعة حتى تحمر من اسفل ثم تقلب في صينية اكبر منها وتعاد للفرن مرة اخرى حتى يحمر الوجة .... ثم تخرج من الفرن يصب عليها الشيرة الساخنة

وعلى فكرة الكنافة والبسبوسة لازم يكونوا هما والشيرة سخنين ليعطيك افضل النتائج

اما الكنافة الكذابة فطريقتها كالتالي
عندك خيارين اما التوست او الصامولي المطحون او الكنافة الطازجة المطحونة جدا والناعمة

نأخذ كمية من الكنافة الناعمة جدا وتفرك بإصبع زبدة حتى تتشربها ثم تفرد في صينية وتضغط باليد جيدا
ثم نضع علبة قشطة على الوجة او اثنين على حسب حجم الصينية ثم يرش الوجة بالجبنة المزريلا المبشورة
ثم نأخذ اكاس حليب سايل + 1م ك نشا + 2م ك سميد+ 2م ك سكر وتقلب على النار حتى تثخن ثم تصب على الوجة وتوضع في الفرن الساخن لمدة نص ساعة او حتى تحمر من اسفل جيدا ثم نشعل الشواية من الاعلى لتحمر قليلا

تقلب في الصحن ويصب عليها الشيرة

وصحتين وهنا

مشكورة أختي العزيزه والله يوفقك ويكثر من أمثالك

:cook: :27: :26: