نحفر الكوسا بشكل خفيف
حشوة الكوسا
____________
لحمة مقلية مع بصلة مفرومة ناعمة و الملح و الفلفل ( مقلية بالسمن ) و ممكن وضع الصنوبر المقلي مع الحشوة
نحشي الكوسا بالحشوة السابقة
نقلي الكوسا بالسمنة ( أو بزيت المازولا ليكون أخف )
نسلق الكوسا بعد القلي قليلا
طريقة طبخ اللبن :
__________________
المقادير : ( لشخصين مثلا و بتقدري تزوديها حسب عدد الأفراد و لكن البيضة تبقى واحدة فقط حتى و لو زدتي كمية اللبن و النشاء )
كيلو لبن
1/2 فنجان قهوة نشاء بودرة
بيضة واحدة
الطريقة
يصفى اللبن بواسطة منخلة على طنجرة و يرش النشاء البودرة فوق اللبن و تخفق بيضة بصحن و توضع فوق اللبن و يحرك بواسطة ملعقة كبيرة
و يوضع على نار متوسطة و يحرك و يحرك حتى يغلي على شكل فقاعات خفيفة و عندها يوضع فوقه كأس ماء ( متوسطة الحجم )( ممكن من ماء سلقه) و يحرك حتى يغلي ربع ساعة مع التحريك و يوضع م.ص ملح ثم يوضع الكوسا و نتركه يغلي مع اللبن 5 دقائق و يكون جاهزا للسكب نسكبه في زبادي متوسطة و نرش على وجهه اللوز المقلي بالسمن العربي و بالهناء و الشفاء
يؤكل مع الأرز الأبيض المفلفل
ملاحظة لنجاح اللبن
اذا وضع الماء قبل غليان اللبن سيفرط اللبن و يصبح غير متجانس
- اذا كانت الملعقة غير نظيفة تماما من أي آثار دهنية كسمن أو زيت فيفرط اللبن أيضا أي يجب أن تكون الملعقة نظيفة من السمنة و الطنجرة كذلك و كذلك المصفاة
- لا تتوقفي عن التحريك منذ وضع اللبن عن النار و الى أن يغلي و بعد ذلك ( حتى ما يكبتل اللبن )
الفتاة الشامية @alfta_alshamy
عضوة شرف عالم حواء
هذا الموضوع مغلق.
الله يسلمكون
يا تمورة و أم علاء
و الله ردودكم تسعدني كثيرا
و انشاالله كون عند حسن ظنكم دائما
يا تمورة و أم علاء
و الله ردودكم تسعدني كثيرا
و انشاالله كون عند حسن ظنكم دائما
تسلم ايدك والله يعطيك العافية على هذه الاكلة اللذيذة
من زمان وانا ابغى هذه الطريقة لاني دقتها مرة واعجبتنى وان شاء الله اجربها وتزبط
معى ......................ومشكورة
من زمان وانا ابغى هذه الطريقة لاني دقتها مرة واعجبتنى وان شاء الله اجربها وتزبط
معى ......................ومشكورة
الصفحة الأخيرة
تسلمين عزيزتي لاني امووووووت في هالاكلة
والله يعطيج العافية
تمـــــــــــــورة