الكيكة الظبوتة على طريقة أمى

هذه أول مرة أشارك فى منتدى الحلويات
لذلك أبدأ بأكثر شىء بعمله مظبوط فى حياتى و هى الكيك بطريقة ماما ربنا يدها الصحة و يشفيها
الطريقة دى أخذتها من ماما كل صديقاتها
ثم أخدتها منى بعد ذلك كل صديقاتى لأنها مظبوتة تماماً

المقادير
كوب لبن (أو عصير برتقال أو أى عصير تفضليه)
كوب سمن
2 كوب سكر (أو كوب و نصف لو بتحبيها قليلة السكر)
3 كوب دقيق (أو كوبين و نصف دقيق + نصف كوب جوز هند )
4 بيضات
نصف كوب زبيب مغسول و مصفى
ربع كوب كاكاو (فى حالة استخدام اللبن فقط )
باكو بكنج باودر
باكو فانيليا

الطريقة
1 - نخفق السمن و السكر حتى يصبحوا كالكريمة ثم نضيف البيض و الفانيليا و اللبن كل ده و آله الخفق شعالة على الهادى
2 - نخلط البكنج باودر و جوز الهند مع الدقيق ثم نضيفه تدريجياً مع استمرار الخفق
(ممكن تحتاج دقيق أكثر أو أقل قليلاً حسب نوع الدقيق)
3 - نأخذ ربع الكمية و نخلطها على الكاكاو
4 - ندهن صينية بالسمن و الدقيق و نصب ثلاث أربع العجين الأبيض ثم الملون بشكل عشوائى ثم باقى الأبيض
5 - نرش الزبيب على الوجه ثم ندخلها فرن سابق التسخين ساعة ( حار لمدة عشر دقائق ثم متوسط باقى الساعة )
6 - نقلبها على منخل سلك و نقطعها بعد أن تبرد
ملحوظة:
لا نخلط الزبيب مع العجينة بل نرشة على الوجه لأن لو خلطناه فإنه سيهبط لقاع الصينية و يحترق