اليكم طريقه الكيكه الاسفنجيه .. واسمحولي ما صورت مراحل عملها ..
المقادير:
5 بيضات
كوب سكر
ملعقه صغيره فانيليا
رشه ملح
3 ارباع الكوب زيت
كوبين طحين رقم واحد
ملعقتين صغار بيكنج باودر + ربع ملعقه صغيره ملح
ربع كوب حليب دافيء
مقادير التوفي :
نذوب كوب من السكر ومن ثم نضيف كوب من القشطه ورشه من النسكافيه ..
الطريقه :
1- اول شي نخفق البيض والسكر ورشة الملح في حمام مائي لمدة لا تزيد عن دقيقه او دقيقتين .. مع التحريك المستمر .. وذلك لتدفئة البيض وحتى لا يهبط في ما بعد عندما نخفقه ..
2- نرفع البيض من الحمام المائي ونخفقه بواسطه خفاقة الكيك .. لمدة ربع ساعه على سرعه متوسطه ونضيف الفانيليا في هذه المرحله
3- نخفف سرعه الخفق ونضيف الزيت بالتدريج وليس مره واحده ونستمر في الخفق حتى يختلط الزيت مع البيض
4- ننخل الطحين مع البكنج باودر والملح في اناء اخر ..
5- نوقف الخلاطه .. والان نستخدم ملعقه خشبيه ونقوم باضافه الطحين تدريجيا ..ونقلب بهدووء وحذر حتى لا يهبط خليط البيض من تحت الى فوق ..
6- نضيف الحليب ويجب ان يكون دافىء جدا وليس ساخن ونقلب
7- نصب خليط الكيك في قالب مدهون مسبقا بالزبده أو الزيت ومرشوش بالطحين
8- يوضع في فرن على درجه حراره 170 درجه مئويه والتسخين من فوق وتحت لمده تتراوح بين 45- 50 دقيقه
9- يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد ويقلب في صحن التقديم ويزين بصلصة التوفي ..
وصحتييين .. :)
في انتظاااار تطبيقااتكم حبيباتي.. لأن الكيكه تستحق التجربه .. طعم وشكل رااائع .. والكل يطلبها مني .. :icon28: واذا عندكم اي استفسار انا جاهزه .. :)
شوفو من داخل كيف هشه وخفييفه
لا تنسوني من صالح دعواتكم
اختكم .. بنت زايد
رح أجربها وياااااااااااااارب تضبط
لأني معاناة مع الكيك :)