اهلين حبيبتي


ولايهمك تعيشي وتاكلي غيرها

ماتسوى عليك هالكيكه


المهم من شكل الكيكه اتوقع اسباب الفشل اللي مرت علي
زكانت سبب في ان الكيكه ماتنفش وتصير كذا من جوا زي الصوره الاولى


1) ان الباكنج باودر قليل ( ترى ان قالوا ملعقه صغيره احط ملعقة اكل مابيضر ) او نوعيته سيئه او خربان ومتعرض للحراره

2) الفرن كان بارد لذا سخني الفرن قبل تدخلين الكيكه ايا كان نوعها او خبز او غيره اي شي فيه خميره او باكينج باودر يفضل تسخنين الفرن قبل بوقت

3) الكيكه سااااااااائله مره وكمية المواد الرفعه قليله ماراح تنفش ابدا والحل التزمي بالمقادير ولو لاحظتي انها ساايله اقرب للماء زيدي دقيق بالملعقه لين تثقل شوي
ونفس الشي لو ثقييييييييييله مره يالله يتحرك الخلاط ماراح تنفش زودي مويه او حليب بالملعقه شوي شوي لين تضبط

4) فتحتي الفرن على الكيكه انا من تجاربي المذهله صرت ماافتح الفرن ابداااا الا بعد ساعه الا ربع او اكثر طبعا الفرن يكون وسط لا حار وتحترق قبل تنفش ولا بارد وماتنفش
او ان فرنك مايتقفل بابه زين حطي فوطه او شي يقفله زين
وغالبا تنحط كل الكيكات بوسط الفرن الرف الاوسط يعني






تبين موقف حلو

انا طباخه ماشاء الله بريمو
وقبل اتزوج كيكي يطلبوه الناس اسويه والاسله لهم
مابقا احد ماذاقه

ومن جد لازم كل يومين اسوي قالبين كبيره

والكيكه اللي معتمدتها كانت من كتاب رابحه حافظ (كيكة بلونين بس كنت اخليها ساده )
المهم واتزوج واجلس حول شهر بس اسوي واكب عيت تنفش
وشكيت بنوعية الفرن لانه غاز وانا عند اهلي كان كهرب من بديت اطبخ بحياتي تقريبا
وبعد شهور اكتشفت ان البكنج باودر خربان لانه فوق الفرن مع البهارات والحراره المستمره تموت الخميره

واشتريت جديد وصرت احط كميه اكبر دائما خفت بعد التجارب المتكرره الفاشله

وغالبا اعتمدي فوستر كلاركس الازرق القديم لانه يجي محكم الاغلاق وعلبته حديد

واتمنى لك التوفيق يارب ولاتزعلين نفسك بس انا مقدره تعبك وتبين تفرحين زوجك وبنتك

بس نصيحه المره الجايه سويها بوقت لحالك وان ضبطت وريهم وان ماضبطت صرفيها للقطط

البكنج باودر ينحط اخر شي وتحركيه بملعقة عايديه وعلى طول في الفرن ماتطول الكيكه برى اذا حطيت البكنج
ان شاء الله اكون ساعدتك

هههههههههه

حياك الله عزيزتي أتوقع سبب فشل الكيك الخلط المبالغ فيه خصوصا بعد وضع الدقيق مع البكينج بودر المفروض ما تخلطيه كثير


كمان الفرن لازم يكون مغلق ولاتفتحي على الكيك قبل ربع ساعة من ادخالها حتى لاتهبط


ولا تكوني حساسة زيادة عن اللزوم مثل هالمواقف حوليها لضحك

يمكن زوجك حطمك شوية بس الفشل أول خطوة للنجاح .

لكل جواد كبوه وهاذي البدايه كلنا كذا ماندبر شي بالبدايه بعدين نتعلم عموما وسعتي صدري على هالصبح