اللازانيا الخضروات..( خفيفة وصحية )..ألوانها خلابة

هلا أخواتي:
بالأمس جربت هذه اللازانيا..وطلعت: صنف راقي..خفيف..مناسب لأول أيام رمضان لأنه سهل الهضم..والألوان طلعت بدييعة..والطعم لذيذ
** المقادير:
9 شرائح لازانيا( تسلق في ماء مضاف له ملح و 2 م ك زيت لمدة 1/2 ساعة..ثم توضع في ماء بارد لحين الاستخدام
200 جم بروكلي ( 1/2 باقة ) مقطعة لقطع صغيرة
200 جم جزر ( 4 حبات) مقطعة شرائح مائلة بزاوية 45 درجة
1/2 كأس مشروم مقطع شرائح
375 جم سبانخ
1 فص ثوم كبير مدقوق مع قليل من الملح
زيتون أسود وأخضر
ريحان مجفف (basil) للتزيين
لإعداد صلصة البشاميل:
7 كؤوس حليب
3/4 كأس + 2 م ك طحين رقم واحد
1/2 كأس زبدة
50 جم جبن شيدر مبشور
ملح وفلفل أسود

**الطريقة:
1) نسلق الجزر في ماء مملح حتى النضج
2) نسلق البروكلي في ماء مملح لمدة 10 دقائق
3) نضع ملعقة طعام زيت في قدر ونضيف له الثوم ثم الفطر ونحرك حتى يذبل..نضيف السبانخ وبهارات حسب الرغبة..ونحرك حتى يجف ماء السبانخ ثم نرفعه عن النار
4) نحضر البشاميل بإذابة الزبدة في قدر على النار وحين تتكون فقاعات بيضاء نضيف الطحين ونحرك بسرعة ثم نضيف الحليب والبهارات حسب الرغبة..ونحرك حتى تثخن ثم نضيف الجبن ونحرك حتى يذوب ثم نرفعه عن النار
5) نحضر صينية فرن عميقة ونصب فيها قليل من البشاميل يعني طبقة تغطي القاعدة ثم نضع 3 شرائح لازانيا ونضع نصف كمية الجزر ونصف كمية البروكلي ونصف كمية السبانخ ونرش السطح بنوعي الزيتون..ثم طبقة أخرى من اللازانيا أي 3 شرائح ونضع باقي الخضار..ثم طبقات اللازانيا المتبقية ..ونصب البشاميل فوق السطح ونرش الريحان عليه..ندخلها الفرن لمدة ساعة من الأسفل ولمدة 10 دقائق من الأعلى
وصحة وعافية