"اللبلابي" من سمعت به أو تذوقته ؟؟لذيذ جدا و أنا متأكدة أنكن لا تعرفنه...

اللبلابي أكلة تونسية شعبية تونسية قلبا و قالبا .....هل تجربين أكله؟

في البداية يجب أن تحتفضي بخبزة في كيس من البلاستيك لمدة أيام ثم تبدئين في الطبخ.

المقادير
300 غرام حمص
2 بيضتان
ثوم مهروس
كمون
زيت زيتونة
فلفل أحمر مرحي في شكل هريسة أو أية هريسة تعرفينها المهم أن تكون حارة..
مع اضافة التونة اذا أردت

الطريقة
يغلي الحمص على النار مع قليل من الملح و القليل من الكمون الى أن يكاد يذوب.
يترك في القدر كمية الماء التي تكفي لملئ نصف اناء من الفخار من الحجم المتوسط مع الحمص بالطبع.
ضعي ماء على النار الى درجة الغليان و ضعي فيه البيضتان لمدة 7 دقائق حتى تنضج نصف سلق حيث يكون الأصفر غير ناضج و الأبيض بالكاد قد نضج.
يقطع الخبز الذي احتفضت به لمدة أيام في الكيس البلاستيكي و الذي أصبح قديما و ذلك الى قطع صغيرة جدا في الاناء الفخاري.
تضاف الهريسة "ملعقة طعام" مع مقدار ملعقة صغيرة من الثوم المهروس و ملعقة كمون و تفقس البيضتان و ملعقتان من زيت الزيتونة ثم تبدئين في خلط الجميع الى أن يصبحوا خليطا جيدا و صحة و عافية .

ملاحظة يأكل ساخنا.