اللحم المشوي

المقادير:
ـ كيلو لحم ضأن من جهة الصدر ـ بصلة مفرومة ـ ثماني فصوص ثوم مفرومة ـ نصف قشرة ليمونة مفرومة ـ ربع كوب من عصير البرتقال ـ ملعقة فلفل أسود وعلبة روب.
ـ ملعقتا زيت زيتون وملعقتا مل ـ ربع ملعقة زعفران مطحون


مقادير الصلصة:
ـ ملعقتا زيت زيتون ـ ربع كوب من عصير الليمون ـ نصف ملعقة ملح.


طريقة التحضير:
1 ـ اخلطي جميع المقادير باستثناء الملح واتركيها في الثلاجة لساعتين وذلك بهدف الحصول على نكهة طيبة 2 ـ أضيفي الملح الى الخليط واخلطي المقادير جيدا، ثم اخلطي الزيت بالعصير والملح 3 ـ ضعي قطع اللحم في فرن ساخن، أو اشويها على الفحم ثم امسحيها بخليط الزيت من الجهتين أثناء ذلك وقدميها ساخنة.