اللحم على الطريقة اليونانية ...

المقادير :

ملعقة زيت زيتون
كوب كبير من عصير العنب الاسود
علبة فطر من الحجم الصغير مفروم
فص ثوم مفروم
4 اعراش كراث اندلسي
عرشا كرفس مفرومان
ملعقتا بقدونس مفروم
حبتا جزر مقطعتان لدوائر رفيعة

فخذا لحم غنم من الحجم المتوسط
300 مللتر من مرق اللحم


طريقة التحضير:

1 ـ حمي الزيت داخل صحن فرني، ثم حمري فيه اللحم لخمس دقائق واحتفظي به جانبا.

2 ـ في نفس الصحن حمري الكرفس والجزر والكراث والثوم والفطر لخمس دقائق، ثم اضيفي اللحم الى الخضر واسكبي فوقه عصير العنب والمرق واكليل الجبل

3 ـ غطي الصحن بورق الالمونيوم، ثم حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 160 درجة مئوية، واتركي الوجبة تنضج بداخله لمدة ساعة ونصف الساعة

وبالعافيه