احبتي من منا لا يحب اللحم المشوي
فمع اقتراب شهر رمضان الكريم قد نشتهي احيانا المشويات بدل المقالي
وذلك لانه صحي أكثر وأطيب طبعا...
و إليك عزيزتي أهم خطوات للحصول على
لحم مشوي لذيذ:
1- يفضل اختيار اللحم الطازج بدل المجمد و تاكدي من تنظيف اللحم جيدا .
2- تجنبي عزيزتي تمليح اللحم الا بعد الشوى ...لان اضافة الملح قبل ذلك تعمل علىامتصاص الماء المذاب فية اهم العناصر الغذائية واثناء الشوى، تتساقط هذة العناصر مع قطرات الماء وبالتالى يصير اللحم قليل القيمة الغذائية .
3- يقطع اللحم الى قطع صغيره.
4- تتبيل اللحم بخل و ليمون و ثوم وبهارات و زيت زيتون و اتركيه .
5- يحمى الشبك او الفرن مقدما .
6-الانتباة الى ضرورة تخفيف النار فى الوقت المناسب حتى لا يتفحم اللحم .
7- تاكدي من تقليب اللحم من آن لآخر حتى تكون جميع الأجزاء بنفس النضج.
8- و لتقديمه ضعي في صحن التقديم قطعة خبز عربي ثم ضعي عليها اللحم وذلك لامتصاص الدهون و عدم التصاقها بالصحن مع تزيين الطبق.
9- بقايا الفحم المشتعله استفيدي منها في تبخير المنزل ( طبعا اذا شويتي في حديقة منزلك ) .
10- تأكدي جيدا من اخماد الفحم وابعاده عن الأطفال.
مع تمنياتي بالصحة و العافيه للجميع
يسلموووو على هالموضوع الحلوو
وانا اموت بشي اسمه لحم مشوي
وزين قلتي لي عن الملح لاني انا احط له ملح مع الخلطه اللي قلتيها