سمراء بس شقراء
•
عادي بصل مقطع وطماط صغار ويحمس مع زيت وتضاف البهارات والماجي الاصفر ثم اللحم ويحمس قليلا ثم تزاد مويته ويترك حتى ينضج ثم يوضع الملح والخضار المقطعه طبعا البطاطس والجزر اولا بعدين الكوسه واذ فيه باذنجان و قرع اوزهره لانها ما تاخذ وقت في الاستواء واضيفي ملعقة صلصه وتتركعلى النار حتى تستوي الخضار وخلاص
شورفي ياعيوني اول حاجه جيبي الطماطم واخلطيها في الخلاط 4حبات وسط تقريبا
حطي في القدر زيت ثم بصل وثوم مقطع صغار
ثم اللحم ويقلب ثم البهارات فلفل اسود قرفه بزار مشكل كلها مطحونه
ثم اتركيه لمده 10 دقايق ختى يتغير لون اللحم ثم اضيفي الطماطم المطحونه
واتركيها تتسبك (اي تثقل)
ثم ضعي قليل من الماء يعني نصف كاسه علشان اللحم يستوي
ثم اضيفي الخضار واضيفي ماء يغطي الخضار فقط وكلما قل الماء اضيفي كميه بسيطه
علشان يجي الايدام ثقيل ومتسبك ولا تنسين الملح
حطي في القدر زيت ثم بصل وثوم مقطع صغار
ثم اللحم ويقلب ثم البهارات فلفل اسود قرفه بزار مشكل كلها مطحونه
ثم اتركيه لمده 10 دقايق ختى يتغير لون اللحم ثم اضيفي الطماطم المطحونه
واتركيها تتسبك (اي تثقل)
ثم ضعي قليل من الماء يعني نصف كاسه علشان اللحم يستوي
ثم اضيفي الخضار واضيفي ماء يغطي الخضار فقط وكلما قل الماء اضيفي كميه بسيطه
علشان يجي الايدام ثقيل ومتسبك ولا تنسين الملح
الصفحة الأخيرة