الله يجزاها الجنة اللي تعلمني طريقة الفلافل

السلام عليكم
حبيبتي اليوم تم قبول عضويتي في المنتدى وصراحة اول ما شفت هذا الطلب قلت لازم اساعد الغالية لاني اعرف طريقة روعة للفلافل وصراحة امس مسويتها لاخواني
ومن السرعة نسيت ان اكتب اسم المستخدم في البداية وسيدا جاية ابي ارد عليك :D
اسفة طولت:
شوفي حبيبتي جربيها ومارح تندمي ابدابس ها تعلميني بالنتائج وتدعيلي
المقادير:
2كوب حمص يابس وتنقعيهم في ماء من الليل للصبح
ملعقة كربونة
ملعقة كمون صغيرة
ملعقة كزبة كبيرة
ملعقة ملح كبيرة
نصف رغيف خبزينقع في شوية ماء قبل القلي بعشر دقائق
ان وجدنصف باقة كزبة اوبقدونس
ملعقة نعناع مطحون ان وجد ايضا
3فصوص ثوم كبار اذا صغار خمسة

الطريقة
في الصباح لما تكوني نشيطةجيبي المفرمةوضعي فيها الحمص والبقدونسوالثوم وشغلي عليهم لما ينعمون ضعيهم في طاسة للخلط وضعي جميع المقاديرعليهم اخلطيهم جيدا بس هاالخبز لازم تصفيه عدل في مشخال ناعم لاني الماء رح تخلي الخليط يسيح وبعدين تقدرين تسوينهم على شكل اقراص مثقوبة من الوسط او تكورينهم بس الاقراص رح يستوون من داخل احسنولما الزيت يغلي عاد كوني مجهزة كل الكمية واقليهم حتى يحمرو شوي

اذاحبيت هالطريقة لعمل السندويشات افرمي شرائح خيار وطماطم وافرديهم في نصف رغيف وافردي عليم قرصين من الفلافل او حسب الرغبةوكوني مجهزة صحن لبن وضعي عليه ملعقتين طحينة ورشة ملح وملعقة ماء وحركيهم وضعي على كل سندويشة ملعقتين ثم لفيها واقسميها بشكل مائل ولفيها بقصدير من الاسفل وقدميها بصحن مزين وبالهناء :icon28:

على فكرة الثوم يعطي نكهة جدا مميزة للفلافل
خلاص تعبت انا جاهزة لاي سوال......... ترى الكلام كثير لكن الطريقة سهلة :27:

ياحبي لك والله لي الفخر إن أول مشاركة لك تكون بموضوعي وإن شاء الله بسويها وأردلك لكن فيه سؤال << تحمليني تراني رفله !!!!!
وش قصة النص رغيف خبز بصراحه مافهمت يعني أنقعه بمويه وأخلط باقي المقادير بعدين أصفيه من المويه وأخلطه معاهم وأبدا على طول أقلي الفلافل ؟؟
فيه وحده قالت لي لازم تبردين عجينة الفلافل بالثلاجه قبل تسوينها لمدة ساعتين أو ثلاث انتي تسوين كذا ؟؟
أنتظر ردك يالغاليه عشان أسويها بكره إن شاء الله وأوافيكِ بالنتائج ,,

عزيزتي طريقة الاخت محبة تمام بس انا رايي ماتبللي الخبز بالعكس نشفيه بالهوا واطحنيه مع الحمص تيسحب الرطوبة ويعطي تماسك للعجينة والافضل تتركيها فترة بالثلاجة لحتى تنشف (متل مابنعمل باصابع البطاطس) ولاتنسي تبعتيلي ساندويشة لانها اكلتي المفضلة

انا اموووت بشي اسمه فلافل
بس احنا نشتري العجينه جاهزه ونقليها في البيت
بس الطعم يمي يهبل
شهيتيني بروح الان اقلي لي شوي فلافل
تفضلي معانا حبيبتي

مرحبا
طريقة عمل الفلافل
نص كيلو حمص منقوع طول الليل
كيلو فول بدون قشر (ظروري يكون بدون قشر ها....) منقوع طول الليل
حزمه صغيره بقدونس طازج
حزمه صغيره كزبره طازجه
3 بصلات متوسطات
8فصوص ثوم (حسب الرغبه )تقدرين تقللين او تكثرين

افرمي كل المقادير في فرامة اللحم(فرما ناعما)

الكميه راح تكون كبيره
لذالك ضعي الكميه المناسبه لك ولعائلتك في اكياس بلاستك وضعيها في الفريزر(للاستخدام في المرات القادمه)يعني مو كل مره تنقعين وتفرمين

طلعيها قبل بوقت على الاقل ساعه ونص- ساعتين
بعدما يذوب الثلج منها حطي قليل من الملح (حسب الرغبه ) + كزبره حب مطحونه
ضعي الزيت على النار حتى يسخن ثم خففي النار
وعلى نار متوسطه اقلي الفلافل

وبالعافيه
(هذي الطريقه مجربه مني شخصيا )