الله يخليكم ساعدوني في طريقة العجين

شوفي يا الغااليه هذه عجينتي مرره روووعه جربيها وادعيلي

3 كأس دقيق \1كأس لبن \ثلاث ارباع فنجال شاهي زيت\ملعقه خميره \ملح 3 ملاعق سمر

تعجن جيدا وتترك تخمر لمده ساعه حتى تتنفش

واعملي بها اي شي

لجميع انواع المعجنات تراااها جنااااااااان

عجينتي المعتمده ماعليها كلام للبيتزا او غيره
6 ملاعق كبيره زيت + ملح تقربا نص ملعقه صغيره او زيدي شوي حسب الرغبه + ملعقه كبيره ممسوحه سكر + كاس حليب جاهز او ذوبي ملعقتين بودره في كاس ماء دافي +ملعقه كبيره خميره + 2 كاس طحين
اخلطي جميع المقادير مع بعض بمضرب الكيك ثم غيريه لمضرب العجين واضيفي الطحين بالتدريج لحد ما تتجمع العجينه وتفك من الصحن المهم في العجين انها ما تكون قاسيه ولا لينه مره وسط حلو المسيها راح تكون طريه ولا تلصق باليد اتركيها ساعه عشان تخمر وتنفش

يسلموا اخواتي حنوونه وفتافيت بسكوته
بس انا ابغى اعرف وش سبب لصق العجينه باليد
انا مقاديري تكون صحيحه بس وش سبب الالتصاق ابغى اعرف لو سمحتوا
هل ممكن كثرة الماء او قلة الزيت اوكثرته ولا وش السبب ؟
افيدوني الله يجزاكم الخير

عادي يا الغلا لو تلتصق بيدك

حطي شوي دقيقة رشة بسيطة واعجني تمام كويس

واذا باقي تلتصق برضه رشيها دقيق بس حطي شوي شوي عشان لا تكثرين عن الحاجة

وبعدين ادهني علبة زيت والغطا حقها وحطي فيه العجين عشان يتخمر

وبس

واهم شي تعجنيها تمااااام

بعض أنواع الطحين تحتاج مية أكبر من غيرها موية وزيت لما تلتصق معك غسلي يديك
ثم ادهني يديك وسطح العجينه بالزيت وارجعي خبطيها ثاني
وهكذا .. لحد مايتداخل الزيت والمويه مع العجينه
ثم ادهني سطحها بزيت وخليها تختمر وادعي لي