الفريك هو سنابل القمح عندما تكون خضراء في شهر نيسان تحصد السنايل وهي لا تزال خضراء ومليئة يحبوب القمح وتشوى هذه السنابل وتفرك بين اليدين وهي ساخنة حتى تنفصل الحبوب عن القشرة ثم تترك حتى تبرد ويكون لونها اخضر وتحفظ في اكياس من القماش او النا يلون وتطيخ في ايام الشتاء الباردة مع الد جاج وهي مغذية ولذ يذة
وهي من المأ كولآت التي اشتهر بها اهل الجنوب في لبنان
وهي من المأ كولآت التي اشتهر بها اهل الجنوب في لبنان
لا
لآ