manall :

المقادير 1 صحن صدور دجاج خالي من العظم 4 ليمونات فنجان قهوة من الخل بهارات ( ملح - فلفل - كاري ) علبة لبن زبادي ملعقة معجون طماطم بصل _ فلفل رومي الطريقة تقطع صدور الدجاج إلى قطع متساوية ( حجم وسط مائل للكبير ) تخلط قطع الصدور مع باقي المقادير وتوضع في الثلاجة حتى وقت الحاجة( ممكن لمدة ليله كاملة و هذا أفضل ) يقطع الفلفل و البصل بحجم وسط نأخذ الأسياخ و نضع فيها قطعة صدر ثم قطعة بصل ثم قطعة فلفل و هكذا إلى أن يمتلئ السيخ ( يفضل ترك مسافة قليلة جداً جداً بين كل قطعة و أخرى ) بعد ذلك نأخذ صينية و نغلفها من الداخل بالقصدير ثم نرص فيها الأسياخ نصب خلطة الزبادي المتبقيه على الأسياخ حتى تساعد في الإستواء ثم نغلف الأسياخ جيداً بالقصدير لا نترك مساحة لدوخول الهواء إلى الصينية بعد ذلك نضعها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة متوسطة من الحرارة تترك في الفرن لمدة 45 دقيقة بعد ذلك نرفع القصدير إذا نضج الدجاج نحمر الوجة من أعلى و إذا لم ينضج نتركة حتى يكتمل النضج ثم يحمر من أعلى يقدم الطبق مع الحمص والتبولة والمخللاااااااااااات ومع الخبز العربي أو الأرز الأبيض

المقادير 1 صحن صدور دجاج خالي من العظم 4 ليمونات فنجان قهوة من الخل بهارات ( ملح - فلفل -...