الحلى سويه قبل بيوم
السلطات الصباح ووقت التقديم حطي الصوص
المكرونه اللحمة من الليل واسلقي المكرونة الصباح وسوي البشامل وحطيها فالثلاجه ودخليها الفرن قبل العشاء عشان تكون حاره
المحشي قبل بيوم وورق العنب قبل بيوم ومن بكره صفيهم بصحون التقديم
كلامي عن تجربه سابقة
شوفي ياعسل اعملي بوفيه حتى لو السفرة كانت على الارض مايضر واعملي من كل صنف نوعين او ثلاث وحطي نوع واحد عصير ويكون فخم وانا بساعدك وياليت تكون الاطباق جديده مو تقليديه قدمي شي جديد عشان تبهريهم اكثر والله الله بتزيين السفرة والاطباق وربي يعينك ويوفقك
الوصفاااااااااااااات
السلطات ( اعمليها من اليوم اللي قبل من غير ماتضيفي الصوص وخرجيها قيل العشا بثلاث ساعات)
اعملي ثلاث انواع وهذي مره لذيذه
السلطة الملكيه
بطاطس وكوسة وباذنجان تكون مكعبات ومقليه وشرائح خس وذرة معلبه وحمص معلب وبصل اخضر وبصل عادي وفلفل ملون وفاصوليا حمراء اخلطيها وحطيها بالثلاجه وقبل العشاء بثلاث ساعات اخلطي نعها الصوص وهو ( زبادي ثوم فلفل اسود مايونيز صلصه فرنسية الجاهزة واذا ماعندك حطي بدلها زيت زيتون وخل وليمون وملح )
**************
سلطة الكرنب الاحمر
ملفوف ابيض واحمر مبشورين وبقدونس مفروم وبصل احمر مقطع صغير اخلطيها وحطيها بالثلاجه وقبل العشاة بفتره حطي الصوص ( زبادي طحينه مايونيز ملح ليمون وزينيها بخبز مقلي
*************************
سلطة جرجير بدبس الرمان
جرجيرشائح وتكون كميته كبيرة ومكعباتطماطم وجبن حلوم مبشوروشرائحزيتون أسود والصوص دبس الرمان زيت زيتون زعتر ليمونة
***********************
ثانيا المكرونات ( اعمليها وحطيها في الثلاجه ووقت العشا بس سخنيها وربي تعطي طعم الذ وعن تجربة)
معكرونةبالدجاج والكريمة والفطر
يحمر البصل ويضاف الفطر المعلب ثم قطع الدجاج المسلوقه والملح والتوابل وتترك تتاسبك ثم تضاف القشطة او كريمه الخفق او الحليب المركز ثم البقدونس والمكرونة المسلوقه وتخلط وتقدم ويرش الجبن المبروش
******************
مكرونة الباشميل والزعتر
يحمر البصل ويضاف الفلفل الرومي الملون والجزر المفروم مع الثوم والتوابل والزعتر وتترك تتسبك ثم يضاف الدجاج المسلوق والمفروم مع القليل من المرق وتحرك وتضاف الكزبرو والشبنت والبقدونس وتخلط مع مكرونة مسلوقه ومايونيز وباشميل لتتماسك المكرونة وتوضع في الصينيه وتغطى بباقي الباشميل وتخبز
**************
المقبلات
بطاطس مقرمش اعمليها في يوم العشاء
تسلق اعواد البطاطس دون تقشير في ماء وماجي ثم تتبل وتغمص في دقيق وبيض وبقسماط وتقلى بالزيت
***********
كفتة البطاطس بحشو البرقر اعمليها وفرزنيها وقبل العشا سخنيها
نهرس البطاطس المسلوق مع الارز المسلوق جيدا ثم نضيف البقدونسوالملح والبهارات والجبن وتشكل اقراص وتغمس بالدقيق ثم البيض والبقسماط وتقلى وتفتح وتحشى برقر وطماطم وخس
****************
البقدونسية ( اعمليها اليوم اللي قبل )
بقدونس مفروم وطماطم مقطعه وبصل وطحينة وثوموعصير ليمونوملح وكمون وبابريكا تخلط مع بعض
***************************
باذنجان على الطريقهالرومانيه ( اعمليها اليوم اللي قبل )
باذنجان مشوي ومهروس يخلط مع خليط مايونيز وعصير ليمونه وزيت زيتون وثوم بالخلاط ويزين بخيار بقدونس
*************
صلصة اللبنة بالريحان ( اعمليها اليوم اللي قبل)
نصف كوب لبنة (بينار) نصف كوب ريحان بياله زيت زيتون رشة ملح
خمس ملاعق طعام ماء تخلط بالخلاط وتقدم
***********
كبة التوست السريعه اعمليها وفرزنيها وقبل العشا اقليها
نضع في الخلاط حق البصل كيس توست بعد ازالة اطرافه وكاس ماء وربع كاس شبتمفروموتخلط حتى تصير عجينهوتتبع نفس الخطوات السابقه في الحشو والتشكيل ثم تغمس في دقيق ثم في البيض ثم في البقسماط وتقلى
***************************
المعجنات اخبزيها وفرزنيها وقبل العشا بس سخنيها
( اعملي عجينة فطائر وحده وقسميها لكل المعجنات اسهل )
البيتزاء التايلندية
يفرد العجين ويدهن خليط بنت بيتر وصوص بيتزاء وسومطرة ثم شرائح فيليه دجاج مشوي ومتبل واعواد جزر ويرش فول سوداني وبصل اخضر ويرش شيدار وموزريلا وتخبز
****************
بيتزاء البيبروني
تفرد العجين وتدهن بصوص البيتزاء وترش جبن ثم حلقات طماطم وبيروني مسلوق وترش موزريلا وتخبز
****************
فطيرات قوالب المافن المختلفه
تفرد عجينة الفطائر المرغوبه او عجين البف باستري او التوست او الخبز اللبناني في قوالب المافن او قوالب الاشكال المختلفه وتدهن بخليط البيض والحليب وترش اعشاب وتوضع الحشوة المرغوبه وتغطى بخليط باشميل او خليط جبن وقشطة ومايونيز وترش سماق وتخبز
**********
الفطاير المقلية بحشوة جبنة الشيدر
عجينة فطائر تفرد رقيقه وتقطع دوائر وتحشى خليط زيتون وشطة بودرة وجبن شيدار مبروش وطماطم وتغطى بدائرة اخرى وتقلى في الزيت
**************
الصواني اعمليها واخبزيها وحطيها في الثلاجه وقبل العشا بس سخنيها
صينية الباذنجان
يرص باذنجان مقلي ومتبل في صينية ثم حشو فيليه دجاج محمص مع فلفل رومي ملون وتوابل ثم اعواد بطاطس مقلي ثم خليط جبن وقشطة وتخبز
*************
قوارب الكوسا
تقطع الكوسا النصف مسلوقه طوليا وتفرغ وتحشى عصاج فيليه دجاج مع خضار مجمد وتوابل وترص في صينيه وتغطى بخليط قشطة وجبن او باشميل وترش بقدونس وبصل محمر وتخبز ممكن عملها بالباذنجان والبطاطس
***********
صينية لفائف التوستبالتونة
تهرس التونه ويضاف المايونيز والكزبرة الخضراء وتحشى في توست مفرود وتلف اسطواني وترص بالقالب مدهون بالبيض وتشرب كريمه خفق ويوضع عليها خليط جبن وقشطة ومايونيز وتخبز
**************
اطباق دسمة اعمليها وحطيها في الثلاجه وقبل العشا حطي عليها الخليط واخبزيها بالفرن تاخذ ساعه وطبعا حمريها وقدمي معها رز ابيض بالشعيريه او بالبازلاء على راحتك
صينية الدجاج بخلطة ماجي
ترص حلقات البطاطس والبصل والثوم وقطع الدجاج في صينية ثم يسكب خليط
مكعبين ماجي وقليل ما ساخنوملح + بهارمشكل + كركم + كمون + فلفل أسودويسكب عليها الماء وتخبز وتحمر
****************
العصير حطيه على العشاء ( ضاعفي الكميه)
عصير التوت بالسفن آب اعمليه فبل العشا مباشرة بس يكون السفن اب باااااااااااااااارد
نصف كوب فيمتو علبه سفن آب كوب ماء تخلط بالملعقه
***********
حلا العشا
مهلبية الشعيرية اعمليه بنفس اليوم من الصبح
ظرف كريم كرميلعلبه قيمرظرف دريم ويب ثلاث اكواب ماءفنجانين سكركوب حليب بودرة وملعقتين نشا توضع على النار حتى تغلي ثم تضاف كيسشعيريه مكسروتقلبوتوضع بالقوالب وتبرد وتزين بالدريم وب والتوفي
******************
اي استفسار انا بالخدمه
الوصفاااااااااااااات
السلطات ( اعمليها من اليوم اللي قبل من غير ماتضيفي الصوص وخرجيها قيل العشا بثلاث ساعات)
اعملي ثلاث انواع وهذي مره لذيذه
السلطة الملكيه
بطاطس وكوسة وباذنجان تكون مكعبات ومقليه وشرائح خس وذرة معلبه وحمص معلب وبصل اخضر وبصل عادي وفلفل ملون وفاصوليا حمراء اخلطيها وحطيها بالثلاجه وقبل العشاء بثلاث ساعات اخلطي نعها الصوص وهو ( زبادي ثوم فلفل اسود مايونيز صلصه فرنسية الجاهزة واذا ماعندك حطي بدلها زيت زيتون وخل وليمون وملح )
**************
سلطة الكرنب الاحمر
ملفوف ابيض واحمر مبشورين وبقدونس مفروم وبصل احمر مقطع صغير اخلطيها وحطيها بالثلاجه وقبل العشاة بفتره حطي الصوص ( زبادي طحينه مايونيز ملح ليمون وزينيها بخبز مقلي
*************************
سلطة جرجير بدبس الرمان
جرجيرشائح وتكون كميته كبيرة ومكعباتطماطم وجبن حلوم مبشوروشرائحزيتون أسود والصوص دبس الرمان زيت زيتون زعتر ليمونة
***********************
ثانيا المكرونات ( اعمليها وحطيها في الثلاجه ووقت العشا بس سخنيها وربي تعطي طعم الذ وعن تجربة)
معكرونةبالدجاج والكريمة والفطر
يحمر البصل ويضاف الفطر المعلب ثم قطع الدجاج المسلوقه والملح والتوابل وتترك تتاسبك ثم تضاف القشطة او كريمه الخفق او الحليب المركز ثم البقدونس والمكرونة المسلوقه وتخلط وتقدم ويرش الجبن المبروش
******************
مكرونة الباشميل والزعتر
يحمر البصل ويضاف الفلفل الرومي الملون والجزر المفروم مع الثوم والتوابل والزعتر وتترك تتسبك ثم يضاف الدجاج المسلوق والمفروم مع القليل من المرق وتحرك وتضاف الكزبرو والشبنت والبقدونس وتخلط مع مكرونة مسلوقه ومايونيز وباشميل لتتماسك المكرونة وتوضع في الصينيه وتغطى بباقي الباشميل وتخبز
**************
المقبلات
بطاطس مقرمش اعمليها في يوم العشاء
تسلق اعواد البطاطس دون تقشير في ماء وماجي ثم تتبل وتغمص في دقيق وبيض وبقسماط وتقلى بالزيت
***********
كفتة البطاطس بحشو البرقر اعمليها وفرزنيها وقبل العشا سخنيها
نهرس البطاطس المسلوق مع الارز المسلوق جيدا ثم نضيف البقدونسوالملح والبهارات والجبن وتشكل اقراص وتغمس بالدقيق ثم البيض والبقسماط وتقلى وتفتح وتحشى برقر وطماطم وخس
****************
البقدونسية ( اعمليها اليوم اللي قبل )
بقدونس مفروم وطماطم مقطعه وبصل وطحينة وثوموعصير ليمونوملح وكمون وبابريكا تخلط مع بعض
***************************
باذنجان على الطريقهالرومانيه ( اعمليها اليوم اللي قبل )
باذنجان مشوي ومهروس يخلط مع خليط مايونيز وعصير ليمونه وزيت زيتون وثوم بالخلاط ويزين بخيار بقدونس
*************
صلصة اللبنة بالريحان ( اعمليها اليوم اللي قبل)
نصف كوب لبنة (بينار) نصف كوب ريحان بياله زيت زيتون رشة ملح
خمس ملاعق طعام ماء تخلط بالخلاط وتقدم
***********
كبة التوست السريعه اعمليها وفرزنيها وقبل العشا اقليها
نضع في الخلاط حق البصل كيس توست بعد ازالة اطرافه وكاس ماء وربع كاس شبتمفروموتخلط حتى تصير عجينهوتتبع نفس الخطوات السابقه في الحشو والتشكيل ثم تغمس في دقيق ثم في البيض ثم في البقسماط وتقلى
***************************
المعجنات اخبزيها وفرزنيها وقبل العشا بس سخنيها
( اعملي عجينة فطائر وحده وقسميها لكل المعجنات اسهل )
البيتزاء التايلندية
يفرد العجين ويدهن خليط بنت بيتر وصوص بيتزاء وسومطرة ثم شرائح فيليه دجاج مشوي ومتبل واعواد جزر ويرش فول سوداني وبصل اخضر ويرش شيدار وموزريلا وتخبز
****************
بيتزاء البيبروني
تفرد العجين وتدهن بصوص البيتزاء وترش جبن ثم حلقات طماطم وبيروني مسلوق وترش موزريلا وتخبز
****************
فطيرات قوالب المافن المختلفه
تفرد عجينة الفطائر المرغوبه او عجين البف باستري او التوست او الخبز اللبناني في قوالب المافن او قوالب الاشكال المختلفه وتدهن بخليط البيض والحليب وترش اعشاب وتوضع الحشوة المرغوبه وتغطى بخليط باشميل او خليط جبن وقشطة ومايونيز وترش سماق وتخبز
**********
الفطاير المقلية بحشوة جبنة الشيدر
عجينة فطائر تفرد رقيقه وتقطع دوائر وتحشى خليط زيتون وشطة بودرة وجبن شيدار مبروش وطماطم وتغطى بدائرة اخرى وتقلى في الزيت
**************
الصواني اعمليها واخبزيها وحطيها في الثلاجه وقبل العشا بس سخنيها
صينية الباذنجان
يرص باذنجان مقلي ومتبل في صينية ثم حشو فيليه دجاج محمص مع فلفل رومي ملون وتوابل ثم اعواد بطاطس مقلي ثم خليط جبن وقشطة وتخبز
*************
قوارب الكوسا
تقطع الكوسا النصف مسلوقه طوليا وتفرغ وتحشى عصاج فيليه دجاج مع خضار مجمد وتوابل وترص في صينيه وتغطى بخليط قشطة وجبن او باشميل وترش بقدونس وبصل محمر وتخبز ممكن عملها بالباذنجان والبطاطس
***********
صينية لفائف التوستبالتونة
تهرس التونه ويضاف المايونيز والكزبرة الخضراء وتحشى في توست مفرود وتلف اسطواني وترص بالقالب مدهون بالبيض وتشرب كريمه خفق ويوضع عليها خليط جبن وقشطة ومايونيز وتخبز
**************
اطباق دسمة اعمليها وحطيها في الثلاجه وقبل العشا حطي عليها الخليط واخبزيها بالفرن تاخذ ساعه وطبعا حمريها وقدمي معها رز ابيض بالشعيريه او بالبازلاء على راحتك
صينية الدجاج بخلطة ماجي
ترص حلقات البطاطس والبصل والثوم وقطع الدجاج في صينية ثم يسكب خليط
مكعبين ماجي وقليل ما ساخنوملح + بهارمشكل + كركم + كمون + فلفل أسودويسكب عليها الماء وتخبز وتحمر
****************
العصير حطيه على العشاء ( ضاعفي الكميه)
عصير التوت بالسفن آب اعمليه فبل العشا مباشرة بس يكون السفن اب باااااااااااااااارد
نصف كوب فيمتو علبه سفن آب كوب ماء تخلط بالملعقه
***********
حلا العشا
مهلبية الشعيرية اعمليه بنفس اليوم من الصبح
ظرف كريم كرميلعلبه قيمرظرف دريم ويب ثلاث اكواب ماءفنجانين سكركوب حليب بودرة وملعقتين نشا توضع على النار حتى تغلي ثم تضاف كيسشعيريه مكسروتقلبوتوضع بالقوالب وتبرد وتزين بالدريم وب والتوفي
******************
اي استفسار انا بالخدمه
زيني كاسات العصير بشرائط حمراء وسقطي في كل كوب حبه فراوله
وزعي الشمعدانات على السفرة وانثري ورد مجفف معطر
حلا العشا وزعيه بعد مايقومو من على العشا
ممكن تضيفي اصابع الرينجو او اصابع الست على الحلا الاطفال يحبون هذي الحركات
اعطيتك شغلات يحبوها الاطفال مثل كبة التوست والمعجنات كلها وكمان وصفة البطاطس المقرمش والاخوات جابو افكار حلوة خوذي اللي يعجبك ولازم تكون الاصناف جديده وابتعدي عن التقليد بلاش من ورق العنب والتبوله وربي يسهل امورك
وزعي الشمعدانات على السفرة وانثري ورد مجفف معطر
حلا العشا وزعيه بعد مايقومو من على العشا
ممكن تضيفي اصابع الرينجو او اصابع الست على الحلا الاطفال يحبون هذي الحركات
اعطيتك شغلات يحبوها الاطفال مثل كبة التوست والمعجنات كلها وكمان وصفة البطاطس المقرمش والاخوات جابو افكار حلوة خوذي اللي يعجبك ولازم تكون الاصناف جديده وابتعدي عن التقليد بلاش من ورق العنب والتبوله وربي يسهل امورك
الصفحة الأخيرة
ممكن قبل مايجو بساعتين
لاياحبيبتي مو رقاق هي مجمدة مثل الكبة والكفته يعني اذا قليتها الحين مامنها ضرر
وان شاء الله اصور سفرتي وانزلها وتقولون رايكم لاني اول مره اعزم وماعندي خبرررة