الله يوفقكم اللى تسوى معمول تدخل

هلا اختي ام غالي

شوفي اول ماتطلعينه من الفرن على طول في الحافظه يعني وهو في الفرن جهزي حافظه بلاستك وافرشيها
مناديل او ورق بعدين المعمول من الفرن على الحافظه على طووول وهو حااار وان شاء الله يضبط
انا اول اعاني نفس الشي يطلع لذييذ بس يابس ومع هالطريقه ضبط الحمد لله
او لاتخلينه يطول في الفرن بس يبداء يتشقر طلعيه لايتحمر كثير

راح اعطيكي طريقتي حتى لو تتركينه برى ليوم كامل مايصير يابس

وانشاء الله يطلع معك اوكي

العجينه :..

5 أكواب من دقيق المطاحن لكويتيه الابيض

كوب سمن مازولا الأبيض

كوب زيت نباتي

كوب حليب سائل

كوب سكر بودره

ملعقه خميره كبيره

الحشوه :..

تمر

نصف كوب زبده

5 ملاعق قرفه


......


الطريقـــه:...

تذوب الخميرة مع الحليب وتخلط جميع المقادير

مع بعضها ويعجن التمر مع الزبذة والقرفه

لا تحتاج الى تخمير بل تخبز على طول ..

..............


انا ماعندي ماكينة المعمول اسويها داخل الفرن والكل يموت عليها

اتنمى تنجح معاك

وقريبن راح انزلها مصوره في المنتدى

الله يجزاكم خير ما قصرتوا بس انا اسوى كذا من الفرن على الحافظه على طول ومع ذالك يطلع يابس

اختى ملعقة كراميل طريقتك شكلها حلوه بس للاسف البلد اللى انا فيها مافيها سمن ما ينفع ابدله بشئ ثانى

الله يعافيكم دلونى قبل يوم الجمعه

طيب انتي اي نوع دقيق تستخدمين جربي الكويتي ممتاز للمعمول لاني سويته مره عند اهلي بدقيق عادي

السعودي وماضبط صار تقولين حجاره مع اني حاطته في حافظه والفرن ترى له دور كبير

انتي اي معمول جربتي من اللي نزلتهن انا اتكلم عن اللي فيه اصبع ونصف زبده

هاذي طريقة مظبوطه للمعمول اخذتها من اخت لنا في المنتدى ونسيت إسمها والله ...



( تماره .. معمول تمر زي معمول الصالحيه )



زبده حجم كبير 450 جرام



4 كاسات دقيق ابيض حوالي 29 ملعقه اكل



5 ملاعق سكر بودره



5 ملاعق حليب بودره



تمر للحشو + شكو لاته نوتيلا للزينه



هذي مقاديرها وانا ازيد عليها تقريبا نص كاس ماء بارد ، انتي شوفي إذا ظبطة معك العجينه ولا زيدي



عليها مويه شوي شوي لين تنعجن معك ...




تُذاب الزبده في حرارة الجو ثم نضع الدقيق + السكر + الحليب ثم تفرك بأطراف الأصابع ، في البدايه ستكون



العجينه مفتته كثيرا ولكن استمري بفرك العجينه بأطراف الأصابع ورفعهها للأعلى حتى تصبح عجينه لينه



ومتماسكه ثم تكور وتحشى باالتمر وتوضع في الفرن مع ملاحظه ان لاتتحمر مجرد ان تتماسك تخرج من



الفرن وتترك في الصينه لتبرد قليلا ثم ترفع وتزين بشوكولاته نوتيلا ...



وصحتين ...



جربيها تراها روووووووووعه وتجلس اسبوع ماتتغير ..