اللي بتحب الفلافل البيتي اليكم هذه الطريقة

أخواتي ،

اللي بتحب الفلافل المصنوع في البيت اليكن هذه الطريقة ، ولا أدري ان كان سبقني أحد إليها أم لا

المقادير :-

كوب ونصف من الفول الناشف
ربع كوب من الحمص
رأس ثوم كامل
نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
نصف كوب من البقدونس المفروم
3 بصلات
ملعقة طعام من الملح
ملعقة طعام ونصف من الدقيق الأبيض
ملعقة صغيرة من كل من البهارات و الكزبرة الجافة
رشة فلفل أسود
ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم
ملعقتين صغيرتين من الباكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء
زيت نباتي للقلي

الطريقـــة :-

- ينقى الفول والحمص من الأوساخ وينقع بالماء لمدة ليلة كاملة
- يفرم البصل والثوم والبقدونس والكزبرة الخضراء بمفرمة اللحم فرما جيدا.
- يصفى الفول والحمص من الماء ويفرم بمفرمة اللحم
- تفرم البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والفول والحمص مرة أخرى مع بعض بمفرمة اللحم.
- يضاف اليها كربونات الصوديوم والباكنج باودر والملح والشطة والفلفل والدقيق والكمون وتعجن جيدا.
- تؤخذ قطع صغيرة من العجينة وتوضع في آلة الفلافل وتقلى في الزيت الحار.

على فكرة طعمه ألذ من الفلافل الجاهز